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田北俊
塑化劑問題早已「燒到埋身」，只是港人不自知而已。因此，為了避免情況進一步惡化，我認為當局對今次事故絕不能掉以輕心，一定要全力以赴，做好把關工作，以防範有毒「塑化劑」食品繼續流入本港。政府決心推動檢測認證業，應把政府部分工作多些外判，業界必會爭取食品檢測認證的資格，發展起來。
近期香港的食品安全問題，可謂一波未平，一波又起。早前由日本福島核危機引發，日本食品有否含輻射問題，自當初事發至今，已令負責把關的食物安全中心忙得透不過氣來，一直需為日本進口鮮活食物進行檢測。想不到最近台灣爆出另一波影響層面更大的「塑化劑」危機，令食安中心即時增加大量檢驗工作，實在令人擔心在日台問題食品雙重夾擊下，食安中心能否應付突增的工作量。
自福島核危機後，食安中心在三月十二日起開始，便在內部抽調人手，針對從日本進口本港的鮮活食品，例如牛奶、蔬菜和水果等加強測試。根據食安中心的資料顯示，四月份中心一共檢測了約六千九百個食物樣本，而當中約四千個是日本食品，其他食品樣本僅得二千九百個，而去年同期，食安中心則是檢測了三千七百個其他食品樣本。由於核輻射問題會維持相當一段時間，相關的食品安全是要進行長期監察的。
塑化劑問題「燒到埋身」
換言之，本來進口量屬少數的日本食品，因應輻射問題，佔用了食安中心較多的檢測資源，今後一段時間更無可避免地影響了正常的食物檢測工作。這從檢測量顯示中心在期間的工作量，比去年同期上升了八成半，可見已令中心工作量相當吃重。
可是，禍不單行，今次台灣突然爆發食物添加劑「起雲劑」內含有毒塑化劑的風暴，吹襲的層面更廣泛，影響更大，因為涉及大量市民經常飲食的飲品及食物，例如果汁、果醬、果凍、茶飲、台式飲品和運動飲料，且範圍更擴散至保健藥品，甚至兒童藥水所含的糖漿等。加上台灣是「起雲劑」原材料的供應地，有毒物料可能已流到世界各國。最新的發展，是內地生產的即食麵及其醬料，也受塑化劑的污染，據廣州的檢驗結果顯示，半數被抽驗的均告出事，部分比國家標準超標近200倍和140多倍。
事實上，據香港浸會大學生物系最近研究食物污染的調查，竟發現在二百個經檢查的港人血液樣本中，超過九成樣本被驗出含「塑化劑」，顯示塑化劑問題早已「燒到埋身」，只是港人不自知而已。因此，為了避免情況進一步惡化，我認為當局對今次事故絕不能掉以輕心，一定要全力以赴，做好把關工作，以防範有毒「塑化劑」食品繼續流入本港。
不過，食物安全專員陳漢儀早前接受電台訪問時的回覆，卻令人擔心食安中心會否陷入「爆煲」危機，因為她無正面回應是否有足夠人手進行化驗工作，僅說會從內部抽調資源進行檢測。但其實現時食安中心究竟尚有幾多可供調配的「剩餘」資源呢？會否只是「十個煲七個蓋」？其他的正常檢測工作也就隨時受到影響，這顯非理想的做法。
迎頭趕上發展檢測業
我認為既然本港的檢測認證水平一向相當之高，政府亦將之列為六大優勢產業之一，實不妨考慮將部分檢測工作外判予私人化驗所，以減輕食安中心負擔，而這亦可加快檢測時間，讓市民早日安心。不過，食安專員卻表示本港私人化驗所無相關認證，因而難以分擔化驗工作。
但這個論點實在有點奇怪，因為檢驗食物是否含塑化劑、輻射這類物質的工序，理應不會十分複雜。而外間的檢測認證中心卻竟被指未合資格進行這項測試，委實令人感到特首當日提出要將檢測驗證行業發展成六優產業，是否有點說過了頭，抑或另有原因？無論如何，我認為事件正好反映政府對業界的支援不足。若然政府決心推動這一產業，把政府食品檢測認證的部分工作多些外判，業界必會爭取食品檢測認證的資格，並迅速發展起來。
可是，要發展檢測認證行業，是需要培訓大量合適的人才，但可惜政府在這方面的工作仍乏善足陳。而深圳一所基因研究院，最近受德國方面的委託，就引發歐洲腸出血性大腸桿菌的病菌進行基因排序測試，只消3天便找出病菌的真相，直令人對深圳的科技和驗證技術刮目相看。若香港還不大力迎頭趕上，發展只會大為落後於人。
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