大豆小知識

放大圖片

中國是大豆的原產地，古代稱菽，是一種富含蛋白質的豆科植物。大豆有20%左右的油脂和40%左右的蛋白質，常用來生產豆製品（如豆腐、豆漿等）、豆油、醬油和提煉蛋白質，它是2萬餘種加工產品的原料。對於轉基因大豆，雖目前它的安全性還沒有定論，但也不時有關於其隱患的消息傳出，相比較，非轉基因大豆具有天然、優質、健康的特點，是絕對安全的。