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蒙妮卡
飯後甜點，是享盡歡樂的時刻。淺嚐一口，足以將平日所受的萬般委屈，拋諸腦後。
母親認為，上海城隍廟的甜點最好吃，尤其是綠豆糕。我不認同。光看庸俗的包裝已倒胃口，強吞下去，像嚥橡皮筋。灣仔街市有一甜品店專賣馬豆糕和白糖糕的，水準大不如前。日本甜點看來不錯，外形小巧精緻；有一種用櫻桃做餡的糯米糕，嬌豔欲滴，可惜中看不中吃。
從小就喜歡吃甜點。有人說，女人的肚子裡有兩個胃，其中一個用來收納甜點。我有三個胃，第三個專門放芝士蛋糕；奶黃色的一小塊，齒頰留香。
最近讀了美國甜點大師梅尼耶（Roland Mesnier）所寫的《甜點大學》，恍然大悟，原來世界上好看好吃的甜點千萬種。獨戀芝士糕點，像只見樹木不見森林。
梅尼耶出生法國，曾任白宮首席甜點師傅二十六年，侍候過卡特、里根、老布什、克林頓和小布什等五位總統。他對這些呼風喚雨大人物的口味，了如指掌。
梅尼耶覺得，最難侍候的是克林頓；他食量驚人，一餐可吃五、六塊豬扒。他對朱古力和麵粉敏感，卻偏偏最愛大吃甜點。梅尼耶為克林頓做糕餅，從來都戰戰兢兢。
某晚，梅尼耶做了一個草莓蛋糕，克林頓獨自吃了一半。翌晨起床，他想起吃剩的另一半，嚷著要吃完它。遍尋不獲，吵翻天。梅尼耶形容克林頓當時像小孩一樣擊枱大嚷「我要我那他媽的蛋糕。」最後，他們終於想到唯一的可能是：副總統戈爾把它吃掉了。
可口的蛋糕令人失去理性，連總統也不例外。
梅尼耶最近應中國一食品集團邀請訪華，做中西甜點文化的交流者，順道收徒親授獨門秘方。這一回，嗜甜點如我者有口福了。期待著城隍廟的綠豆糕，可以媲美芝士蛋糕。或者，勝過克林頓吃剩的草莓蛋糕。
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