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車淑梅
自從同屋主迷上高爾夫球，我們走動的地方更多了，原來內地的高爾夫球場比比皆是。看過《一代宗師》大家心思思要到佛山一轉。
球場與酒店相連，傳聞是台商投資，只接待內地高幹。現在嘛，球會酒店分了家，台商賣了盤，酒店也改了名字，普通市民也可入住了。可惜球場管理教人失望，場地寸草不生。他們說東場比西場好，不過東場只值廿分，西場不堪想像，Tiger Woods也會投降。工作人員唯一印象，眼中只有「錢」。清水三十塊一瓶，要到祖廟，計程車開價二百；明天再打球，球包過夜收二十元，團友不服氣要拖回酒店，他們以粗聲粗氣、愛理不理對待，故，此球場已列入黑名單。
幸好，佛山餘慶還有出色的農家菜，南方地域最可愛處，人民懂得用最簡單便宜的食材，靠著一雙雙巧手，料理出絕頂的美味佳餚，就連油鹽炒河粉也是一流。
佛山電台年輕編導黃喜是食家，請他安排一席地道菜，菜單令人流口水：合水粉葛煲土豬湯、柱侯醬走地雞、鮑汁柚皮、韶關炮彈芋頭扣肉、陳皮鵝掌、清炆麥溪鯇、香煎蓮藕餅等等，最要命餐後還奉上小吃雪山餐包和雞仔餅。
我欣賞那碟新鮮嬌小的河蝦，所謂春蝦秋蟹，肉質爽脆。據黃喜經驗：每年休漁期後必然跑到河邊，撈起小蝦，以河水白灼。嘩，可口非常，我想香港何來河水？真羨慕。陳皮鵝掌來自清遠黑鬃鵝、灼油再扣，爐火一直在桌上慢慢地滾著，陳皮汁液愈煮愈濃，膠質越重，美味兼養顏。
那味炮彈芋頭扣肉，芋如其名，重達七、八斤，故取名炮彈。肉質實淨帶粉，夾著豬肉，入口即溶。藕餅鑲滿臘肉蔥花，蓮藕無絲，清甜無比！席間，他們竟從廚房抱來一顆巨型炮彈芋頭，大家爭著合照。最後決定送給May姐馮美基丈夫梁先生，May姐最懂炮製美食，我們又有口福了。
佛山之行，美食將球會的悶氣消減了，各人還帶回來了一隻鮮香味美、沁人心脾的佛山名產—扎蹄，多謝新晉食家尖嘴輝介紹。
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