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最近被哈日族及愛好精緻甜點的人士在網上瘋傳的日本人氣甜點店baby Mon cher，早前終於在香港崇光百貨開設首間海外分店。baby Mon cher是日本頂級甜點店Mon cher旗下品牌，品牌總裁暨創辦人金美花指出，Mon cher為法語，意指「我的愛人」，引伸為顧客帶來驚喜及微笑的品牌承諾。品牌將歐洲傳統甜點概念，糅合東瀛夢幻繽紛的設計，致力製作的甜品，讓顧客吃出輕快幸福好心情。
當中其王牌甜點「堂島卷 (Dojima Roll)」值得推介，憑藉自家秘製的忌廉餡（fresh cream）成為日本最佳銷量的卷蛋之一，至今已售出逾1,500萬卷。她笑稱，此銷量的總長度超過2,500公里，恰巧是日本大阪與香港之間的距離，這是她們選擇來港開設海外分店的原因之一。堂島卷特選多種直接來自北海道農場的牛奶，製作出奶香濃郁、鬆軟可口但濃而不膩的忌廉，與綿密芳香的蛋糕交織出豐富細膩的口感。
除了Dojima Roll外，baby Mon cher店內並備有一系列 以鮮果及巧克力裝飾的堂島卷、堂島雜莓卷、幸福御守、疏乎里芝士蛋糕、心の蝶以至合作產品如Hello Kitty牛奶慕絲等，展現出品牌的夢幻設計及藝術糖塑技術，賣相精緻，流露少女愛尋夢的細密心意。其他甜點還包括北海道牛奶布丁、忌廉泡芙、心形費南雪，以及曲奇餅等。 ■文、攝（部分）︰雨文
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