■炭燒鴨
一向以來，在泰國，大家必定會吃什麼﹖相信冬蔭功一定是首選。的確，在泰國品嚐到的冬蔭功，在香港是不能嚐得到。筆者在早前跟永安旅遊到了泰國一趟，幾天內，已品嚐過多間的冬蔭功，每間都各有不同的麻與辣。不過，這趟泰國之行，吸引筆者的還有炭燒鴨，說真的，沒想過在泰國能吃炭燒鴨，原來泰國人很喜歡吃，尤其是這一間有專人在炭爐邊燒，據知每天燒過千隻，你可親眼看到牠燒好，然後切好端到桌上，熱烘烘的。在品嚐時，你可以特製的醬料，配以糯米品嚐，味道不錯。
文、攝︰雨文
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