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2013年9月18日 星期三
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英語筆欄:尋味法國大餐


http://paper.wenweipo.com   [2013-09-18]     我要評論

衝上雲霄的遊歷二之二

 上回提及英法之旅的第一日中午尋找美食之後,便前往著名百貨公司,雪亮的讀者立刻會聯想到老佛爺百貨公司(Galeries Lafayette),那裡有何等閃亮華麗的天花板。當筆者踏進百貨公司的一刻,卻未如想像之中的「嘩!嘩!嘩!」只是去了一所普通的百貨公司而已。印象深刻的是那些名店售貨員居然可以說出一口流利的國語,真是既佩服又尷尬。

 話說回來,百貨公司一向不是男士所好之地,但女士多會對店內貨品愛不釋手,主因是遊客購物可以在回程時到機場辦理退稅手續,尚算划算。逗留一會兒後,突然發現已經傍晚了,但天色仍然清朗,果然與資料搜集的一樣,天色未暗肚子又餓了。是次晚餐希望能找到更舒適的地方,於是便到附近的一間界乎餐廳與快餐店之間的食店,當地人稱這類食店為Bistro,即華人稱之為小餐館。這間Bistro的食物相當不俗!想起筆者的至愛龍蝦湯(lobster bisque),已經垂涎三尺,但來到法國,沒有理由不去嚐嚐地道的法式洋蔥湯(French onion soup),法文原名為(Soupe * l掗ignon),毅然決定兩款湯也一併點上了。筆者還叫了卡邦尼意粉(Carbonara)及法國蝸牛(Escargot)各一客,無疑是一頓令人回味無窮的豐富晚餐。

牛肉清湯 香味撲鼻

筆者先嚐龍蝦湯,濃郁而不膩,當中有些少干邑味(cognac)更能帶出龍蝦味的鮮甜,實在是人間美食。本以為這會是旅程中最好味的餐湯時,侍應生此際奉上賣相極為吸引的洋蔥湯。鋪滿了烤過的(baked)半溶芝士,配合香濃的牛肉清湯(beef broth)和鮮甜無比的洋蔥,散發出一種令人難以抗拒的撲鼻香味。

法國蝸牛 人間美食

嚐過餐湯後,便品嚐前菜(appetizer)法國蝸牛。同樣地,這一道菜一樣令人讚嘆不絕,在香港一定是可遇不可求,只是加入牛油、芝士加蒜蓉(minced garlic),為甚麼能散發出那麼不一樣的味道呢?莫非這是旅行的魔力?無論如何,讓筆者領略到真正的法國佳餚呢。

吃過晚飯後,天色仍然明亮,筆者決定到巴黎最著名的景點—巴黎艾菲爾鐵塔(Eiffel Tower),探究其非凡的魅力。本來打算坐當地鐵路(metro),但眼見地圖上所在地與鐵塔的距離不是太遠,於是便決定步行前往,但是筆者卻忽略了地圖上的比例(scale):1cm : 1km。究竟筆者用了多少時間才到達目的地呢?留待下回分解。

Glossary :

小餐館 Bistro

龍蝦湯 lobster bisque

法式洋蔥湯 French onion soup

卡邦尼意粉 Carbonara

法國蝸牛 Escargot

烤過的 baked

牛肉清湯 beef broth

前菜 appetizer

蒜蓉 minced garlic

巴黎艾菲爾鐵塔 Eiffel Tower

鐵路 metro

香港專業進修學校

語言傳意學部講師 余國樑、張燕珠

聯絡電郵:clc@hkct.edu.hk

學部網站:http://clc.hkct.edu.hk

(逢星期三見報)

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