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■創業一直是李潤銘的夢想。
大理古城清早菜市—「阿孃，那個苟菜怎麼賣？」「小伙子，我沒苟菜賣啊。」「那不是？」從香港到大理剛半年的李潤銘指着韭菜說。「普通話還不是很好，每天都從清早在菜市鬧笑話開始。」這便是李子明小兒子李潤銘一天大理生活的開始。
工作學到知識 運用餐廳管理
今年22歲的李潤銘在香港已有6年在酒店和著名休閒服飾連鎖店工作的經驗，積累了豐富的經驗後，他很想開始自己的創業生涯。「但香港店舖租金都好高，小小一個店面每月要10多萬的租金，一直沒有合適的店面可以做。直到和爸媽來到大理，閒暇時在大理古城九隆居覓得店舖做了銘記，自己創業的夢想也漸漸變為現實。後來正好有博愛路的一個店面轉讓，便和爸媽一起租下這個更大的店面，打算開設港式餐廳。」
在餐廳樓梯口的工作室裡，潤銘整理出了近20條管理及發展餐廳的條例匯總在筆記本上。「這裡面的有些經驗是在香港6年工作的經驗和現在在大理開店過程中摸索出來的。」他計劃給自己3年多的時間，悉心經營，把在工作中學到的一些專業知識運用到餐廳管理中。「3年後，如果生意發展不如預期，再回香港繼續打工也不晚。趁年輕的時候可以多闖闖多試試！」在餐廳管理過程中，除力求專業外，潤銘還打算將餐廳裡的員工送到香港培訓，給他們提供學習專業技能的機會。
短短半年時間，經營店面的夢想實現，也收穫了不同於香港生活的體會。「這裡的藍天一望無際，有時間閒下來去細想一些原來一直沒有想過的東西，看問題的角度也發生了變化，彷彿看到了一個更大的世界。」
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