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伍淑賢
樓下的手工麵包咖啡店，自稱真材實料無添加劑，九元一個提子核桃小麥包，十五元一個無餡牛角包，算不算貴？兩個小包盛惠廿四元，不一定吃得飽。反觀對面的街坊麵包店，賣菠蘿包豬仔包那種，十元就有條足十吋長的甜麥包，夠兩個小孩吃飽。我拿着那袋貴麵包去買報紙，報攤事頭婆就用很替我不值的眼光，瞄了瞄那個美麗的麵包袋，問幾多錢，我支吾說「都幾貴」就走了。吃優質的手做麵包，多付點錢，天經地義，為甚麼我竟有罪惡感？
昨晚看個英國飲食節目，講甜點，最後一節講手工麵包，就有點明白。主持人並不反對健康的手工麵包，只是覺得價錢貴和購買不方便。他也不認為超市買到的工廠式生產麵包就會吃死人，只是魚與熊掌，各有所好：有能力的中產，有閒情和錢去買手作麵包固然好，但白方包和各種便宜的袋裝麵包，對大部分人仍是不可或缺的美味，廉價麵包也應有個位置，不必一棍打死。當然手工麵包店的人會說，廉價麵包充斥有毒化學物，為甚麼不選擇吃得健康？不過我想對只有幾塊錢解決全家早餐的家庭，唯一的選擇就是要吃飽。至於健不健康，反正誰說了算？
節目提到有種說法，認為只要大家都幫襯本區的手工麵包店，需求大了，價格自會下降，到時就越來越多人可以吃上優質麵包。記者還去到巴黎，說有些小區乾脆禁止連鎖超市進駐，就是為了保障這些手作小店有生存空間，用本區人的消費，直接支援本區經濟。用保護主義去匡扶小店，在今日的香港很有市場，也可反地產霸權，不過衍生的問題，怕不是我們一廂情願地想般簡單。
然而電視畫面的確很吸引。巴黎麵包店東主說，工廠只需廿六分鐘就做好一個牛角包，他的店卻要用三十六小時，每個賣一點二歐元，是工廠牛角包的十倍，但仍比我樓下那店便宜。慢鏡大特寫，美女撕開牛角包金黃色一層層麵粉夾空氣，浪漫得要緊，社區互助的大同世界彷彿就要降臨。
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