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中醫認為脾胃是我們後天之本以及氣血生化之源。我們在一生中可能會享盡天下美食，食物進入我們體內以後，先由胃腐熟，再由脾將食物轉化為水谷精微，並運輸至全身，令五臟六腑得以滋養。當脾胃運化失常，不能供應五臟六腑的需要時，就可能出現很多疾病，除了消化系統的疾病外，疼痛、哮喘、失眠、月經不調、焦慮等常見病都與脾胃有關。
文：歐卓榮（香港中醫學會副秘書長）
醫家李東桓曾在著作《脾胃論》中提出「百病皆由脾胃而生也」，只要脾胃之氣無所傷，便能滋養元氣，身體就有足夠的能力抵抗疾病的入侵。但脾有三怕， 一怕生，二怕冷，三怕撐。生冷的食物，如各種冷飲、魚生等，較易帶着寒氣進入身體，容易傷及脾臟。此外，脾最怕撐，饑一頓，飽一頓對它的傷害也非常大。 脾胃不好的人可多動腳趾，相當於按摩脾胃二經。其實，脾胃就像家裡的老人一樣，喜歡細碎的食物，國外有研究證明，如果我們能做到每口食物均反覆咀嚼，你的健康狀況就會明顯好於同齡的人。
吃好一日三餐 奠定健康基石
一日三餐的重要性人人都知道，可是在香港繁忙的大都會中，生活節奏過快，不少市民為了趕時間，早餐不吃；部分在公司忙碌的白領，午餐也只能隨便吃一點；而晚上下班後，本應少吃一些，卻為了彌補一天的疲憊大吃特吃，吃到飽，吃到撐，導致脾胃根本吃不消，最終百病叢生。飲食的原則要做到早餐宜好，午餐宜飽，晚餐宜少。
早晨你剛醒的時候，身體各個臟腑都還未「睡醒」， 應進食較易吸收的食物，如熱稀粥、熱燕麥、熱麵包等，切記不要匆忙進食，否則脾胃也反應不過來。至於午餐，則應該多吃一些，而且要吃得質量高，如米飯、肉類、 蔬菜等。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化為原則，而且至少於睡前二小時得停止進食，否則脾胃「加班」工作會影響睡眠。
黃色甘甜食物益脾健胃
中醫認為黃色食物五行屬土，入脾，能增強脾臟之氣，促進和調節新陳代謝，所以黃豆、馬鈴薯、南瓜等食物都可以保護脾胃的健康，維持脾主運化、主升清及統血的功能。食物中甘味的食材也有益脾健胃之功效。大棗，是氣血兩補的好食材。據《本草綱目》記載：「大棗氣味甘平，安中，養脾氣、平胃氣」，既可煮粥，也可生吃，能補脾和胃、益氣生津、養血安神。而山藥味甘、性質平和，能「健脾益氣、滋肺養胃、固腎益精」，適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢洩瀉等脾胃功能不佳的人群。
黃金粥
材料：小米50克，玉米50克，南瓜200克，大棗 5至10 枚。
做法：將小米、玉米洗淨，南瓜去皮及籽後切片備用。水滾後放入小米及玉米大火煮沸，再改為小火煮10分鐘；放入切好的南瓜及大棗，待南瓜煮爛粥成即可食用。
功效：溫胃養脾，除濕補氣
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