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蒙妮卡
不講究飲食，也不擅長烹飪，卻喜歡看食譜。身邊有一大堆美食叢書，閒時翻閱，聊以「充飢」。看得最多的，是香港美食家、太史羹創始人江太史孫女江獻珠所寫的家常粵菜菜譜，包括蒸煮、熱炒、煎炸和小食叢書。
江獻珠上月離世，享年八十八歲，她留下的美食著作造福人間。江氏早年畢業於香港中文大學，後來赴美國讀碩士，她的著作除了講解煮食，還細說歷史，趣味盎然。
例如煮「左宗棠雞」，江獻珠在《熱炒》書內指出，這一道湘菜與左大將軍完全無關，他甚至從未嚐過。發明此美食者是湖南茶陵譚延闓的家廚曹四，因為仰慕左宗棠勳業，故以命名。
江獻珠的食譜內容，講述歷史故事和烹調過程一樣詳盡，可見她研究美食一絲不苟。
《熱炒》一書四年前初版，江獻珠已年過八十歲，但她毫不落伍，思想開放又幽默。在教授煮「薑葱生蠔」一章裡，江獻珠寫道：「食慾和性慾加上等號。」
她很欣賞英國女廚師羅信(Nigella Lawson)在電視主持烹飪節目的風格。「羅信吮着手指試味時的食相，簡直滋味無窮，足可表達她對飲食和烹調的享受和樂趣。」江獻珠顯然很欣賞羅信「吮手指」，「她和性感連在一起。」江獻珠形容。
除了江獻珠，我還喜歡聞名台灣的女廚師傅培梅。她逝世已十載，享年七十三歲。
傅培梅由一九六二年起主持台灣電視烹飪節目近四十年，出書逾四十冊。我手頭上僅有她一本「家常菜（二）」，多年前遊台北時在舊書攤撿到的。此書編排較老套，內容則精彩萬分。
傅培梅是山東人，但食譜內容來自大江南北，煮法傳統。最喜歡她寫的涼菜拼盤，有：餚肉凍、五香牛肉、素火腿??。單看書，已垂涎三尺。
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