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「惜食香港」運動為進一步在地區層面加強推動減少廚餘，將惜食文化遍及全城，並宣布推出「惜食香港」臉書專頁。環境局局長黃錦星昨日出席啟動禮時表示，港人人均每日垃圾棄置量較其他地區多，其中廚餘佔堆填區垃圾約三分一，當中約三分二由家庭棄置。他希望市民珍惜食物，考慮清楚煮食分量避免浪費。他盼2017年至2018年的廚餘棄置量，可較現時減少5%至10%，並呼籲全港各界合力減少廚餘。
他續指，運動中象徵眼闊肚窄的「大嘥鬼」形象已深入民心，自推出以來一直透過多項宣傳活動，推廣家居以至各行各業共同珍惜食物、減少廚餘。運動將繼續透過不同地區活動，包括巡迴展覽、社區參與活動、食物捐贈和業界合作，深化公眾及團體這方面的意識。 ■記者 文森
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