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■醫管局推出以小食多餐的方式進食高營養補充飲品及高營養糊餐。 鮑旻珊 攝
香港文匯報訊 (記者 鮑旻珊) 不少的癌症患者、長期病患者及老人都會出現胃口欠佳、咀嚼及吞嚥困難的問題，因而有營養不良的風險，醫管局新界東聯網為照顧病人的營養需要，遂推出以小食多餐的方式進食高營養補充飲品及高營養糊餐，結果發現，病人的進食量較佳及平均卡路里的攝取量有所提升。
新界東聯網營養服務統籌經理盧慧君日前在記者會上表示，有營養不良風險的病人常見於癌症患者、腦退化症患者、長期病患者、中風病人及老人，由於他們出現胃口欠佳、咀嚼及吞嚥困難，導致體重下降，所以要調整照顧病人的策略，將食物的濃度提高及小食多餐。
大埔及那打素兩院實行計劃
盧慧君指，以病人平日的胃口計算，若胃口少過百分比五十，營養師就會為病人選擇以小食多餐的方式進食高營養補充飲品，將濃縮的高營養補充飲品，如1毫升約有1點5卡路里的補充飲品，分配為3安士一杯，讓胃口欠佳的病人可以每次逐少飲用，以補充營養。計劃現在兩間醫院實行，包括大埔醫院及那打素醫院。
此外亦有高營養糊餐供病人選擇，盧慧君表示，高營養糊餐較一般的糊餐味道有所改善，因為一般的糊餐是以白飯煮成，另配上肉糊、蔬菜糊，稱為全糊餐，但高營養糊餐是將白糊、肉糊、蔬菜糊及高營養補充飲品混合而成。計劃現在新界東聯網的全部醫院實行。
經過兩星期的調查發現，以小食多餐方式，進食高營養補充飲品，病人的進食量較佳，而且病人平均攝取量由162卡路里增加至293卡路里。調查亦發現，高營養糊餐較全糊餐多兩成卡路里，但高營養糊餐的分量較少。
為了令護理人員更易辨認有營養不良風險的病人，亦推行利用顏色碼餐盤，希望在兩年內，可以推展至新界東聯網的全部醫院。
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