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財爺落力推銷 車仔檔振港
新一份《財政預算案》提倡將歐美流行的「美食車」（Food truck）引入香港，推廣地道美食，振興旅遊業。雖說本土感濃郁的魚蛋同牛雜對遊客殺傷力極強，但若周街都係咖喱飄香，不僅遊客會在意，到時甚至連本地人亦會嫌棄。他山之石可以攻玉，小記今次為大家搜羅6款全球人氣「美食車」，當中大部分並非正正經經的本土小食，意外揚名的秘訣就是以本地方式烹調異國菜式。 ■香港文匯報記者 張易
日內瓦：Nero's Pizza
去瑞士食意大利薄餅？你沒看錯。別小看這塊薄餅，連瑞士官方旅遊局都急不可待推薦，說的是美食車「Nero's Pizza」。傳說Nero本打算用本土材料製作薄餅，結果反轉整個國家仍未能成功，惟有趁月黑風高到鄰國意大利尋寶偷師，果然一夜爆紅，樂得Nero逢人便自詡：「要是吃不出本土味道，那就是意大利味道沒錯了！」
洛杉磯：Kogi BBQ
塔可餅是墨西哥國民食物，傳統做法是以一張墨西哥薄餅將肉餡、蔬菜等捲成U字形。但不知哪個天才，竟想到用韓國烤肉和泡菜醬汁代替墨西哥烤肉和莎莎醬，夾到塔可餅皮裡變成韓式「塔可餅」，瞬間讓美國人難以忍受的泡菜鹹魚大翻身，亦再次證明，fusion得好就是fashion！
巴黎：Cantine California
巴黎＋漢堡會變成甚麼？印象中對食物非常講究的法國人亦愛好街頭小食。來自美國加州的店主Jordan Feilders為了法國太太，心甘情願做「跟得」老公來到巴黎，食唔慣法國菜怎麼辦？他一拍腦袋，用有機材料做成大雜燴式的玉米薄餅卷和漢堡包，取名「加州食堂」，結果爆紅。誰說「混血B」無價無市？
德里：Pyke 'N' Pommes
大城市僅為都市旅人的歇腳地，往往去到寧靜小城才能知曉何謂生活。北愛爾蘭男子Kevin Pyke年輕時在餐館打工18年，廚藝獲《米芝蓮星級餐廳指南》首肯。他「退休」後回家鄉德里自立門戶，創辦美食車Pyke 'N' Pommes，客人只需付街頭小食的價錢，就可享受高級餐館質素的美食，如此不怕蝕底，人氣不爆表才怪。
柏林：Woop Woop
柏林無奇不有，如果看到一輛五顏六色的雪糕車被霧氣繚繞，它肯定是「Woop Woop」不會有錯。客人可以自選材料配上時令水果攪拌，最後由店員滴上攝氏零下196度的液氮，一瞬間，只見白氣悠悠升起。原來液氮遇到常溫便會揮發，由於氣化時吸熱，連帶配料亦即時結冰，雪糕吃到嘴裡就會感受到絲絲涼意。
三藩市：Senor Sisig
在三藩市的美食市集「Off the Grid」，數十輛美食車圍成一圈，有點類似台灣的廟會和夜市。在芸芸美食車之中，菲式快餐「Senor Sisig」可算是數一數二的人氣之王。「Sisig」原本是菲律賓國民小食，專指豬肉雜錦、豬肉雜燴等，故Senor Sisig的招牌料理「Senor Sisig Burrito」，其實就是捲餅內包着菲律賓酸辣豬肉，酸酸甜甜吮指難忘。
【後記】
美食車要標新立異賣Fusion才能脫穎而出？非也。其實歐美大部分流動廚動車是靠賣漢堡、薯條、腸仔等小食起家，檔主有否花心思，一試便知。上文列出五花八門的新奇餐車，本意是為有志創業的香港年輕人提供啟發，讓大家知道香港不只容得下「魚蛋和牛雜」，做fusion抑或做甜品，同樣有機會成功。
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