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王與太太及其子王憓一家與陳經理已認識了四年有多，由這間食肆未翻新前已認識了，一直都很喜歡這兒的正宗寧波菜，經常在這裡用餐，與朋友聚會，甚至宴請親朋。這天，陳經理特地介紹了幾道招牌寧波菜︰花雕醉膏蟹、楊梅酒醉蝦、花雕醉雞、大豐收紅燒肉、松鼠黃魚、特色酥豆煲、麻醬油麥菜，以及剛於去年才加入的特色粵菜元素，設計了堂煎10頭鮮鮑魚及香草奇脆大元貝兩道特色菜。
談起寧波菜，冷盤是最熱門的，花雕醉膏蟹、楊梅酒醉蝦、花雕醉雞等當然不得不品嚐，尤其是花雕醉膏蟹，便使用了三款酒︰楊梅酒、花雕酒及番薯酒，加入特製配料將約1斤2両的膏蟹醃製28小時，是筆者最愛，餐廳將蟹蓋及蟹身切好，方便食用。另外，楊梅酒醉蝦亦是將蝦以楊梅酒及花雕酒，再加特製配料醃製24小時即可食用。
不過，在眾多寧波菜中，王教授最喜歡的是特色酥豆煲，雖然是看似簡單的菜式，但蠶豆是由寧波直接入口，以麻粉炮製，王教授更道出，他找了很多間餐館都找不到這款菜式，惟獨這一間有，所以他每次來到都必定點這一道菜。餐桌上，一道麻醬油麥菜吸引了一向喜歡素菜的王教授，幾乎全碟油麥菜都給他吃光了。
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