檢索: 帳戶 密碼
文匯網首頁 | 加入最愛 | 本報PDF版 | 繁體 | 簡體 
��躰�肽𨯙嚙賜�𡏭𨯙��琜蕭�⏛藂�� | ��躰都嚙踝蕭嚙質滌嚙質�踢辛辷蕭嚙質噸�𨯙 | ��躰�肽𨯙嚙賡�琜蕭臐�航𨯙��躰�肽𨯙 | 嚙踝蕭頨圈�賣�讛姘嚙賢�躰�肽𨯙 | 嚙踝蕭頨圈鐯����嚙踝蕭頨堆蕭�踢辛� | 嚙踝蕭頨堆蕭�踢辛坔�躰�肽𨯙嚙踝蕭頨堆蕭�踢辛� | ��躰部�𡁜�躰�肽𨯙���砥藂�辷蕭嚙質噸�𨯙 | ��躰�肽𨯙��笔�笔�躰腺撗賂蕭嚙踢辛辷蕭嚙質噸�𨯙 | 嚙踝蕭頨啗�箏�躰�肽𨯙嚙踝蕭臐号藂�辷蕭薳葉��躰�肽𨯙 | 嚙踝蕭頨堆蕭�踢辛坔�躰�肽𨯙���砥藂�辷蕭嚙質滌嚙質�踢辛坔�躰�肽𨯙嚙賭�交貍藂�� | 嚙踝蕭頨堆蕭�踢辛辷蕭蝷�嚙踝蕭嚙踢辛辷蕭嚙質噸�𨯙 | 嚙踝蕭頨堆蕭�踢辛辷蕭嚙質滌嚙質�踢辛辷蕭嚙質噸�𨯙 | ��躰酗嚙賢�躰�肽𨯙��躰釭藂�� | ��躰�肽𨯙嚙踢云橒蕭嚙踝蕭藂�辷蕭嚙質噸�𨯙
2015年12月21日 星期一
 您的位置: 文匯首頁 >> 文匯論壇 >> 正文
【打印】 【投稿】 【推薦】 【關閉】

美食車鬥創意


蘇錦樑 商務及經濟發展局局長

自財政司司長在本年初公佈財政預算案時提出美食車的新構思後,社會各界隨即熱烈討論,大家都十分期待在香港一睹外國盛行的美食車,並品嚐其提供的特色美食。經過九個多月的深入研究,美食車方案終於在本月初出爐,我們亦於上星期向立法會議員介紹了美食車先導計劃的方案。據我所知,旅遊業界及飲食業界都認同計劃切合本港情況,相信可為旅遊業增添新元素,亦可豐富香港的餐飲選擇。

美食車在香港是一件新事物,這段期間我們做了很多功課,包括參考外國11個城市的美食車制度和營運情況,並到悉尼及三藩市取經,亦與相關部門就牌照及規管等進行商討。香港的實際環境有不少限制,舉例說,我們的巿區交通非常繁忙,大部分地區食肆林立,若然美食車在公共道路停泊和營運會帶來很多問題。其實,外國對美食車的營運也有甚多限制,例如美食車需與其他食肆、巴士站、道路轉角位等保持一段距離,可見推行美食車計劃必須因地制宜。因此,我們建議以美食車作為旅遊項目,推行為期兩年的先導計劃,暫定讓12輛美食車在六個指定的旅遊景點,按照預定的機制輪流營運,為香港的旅遊景點增添趣味和活力,帶給旅客及市民多元化、富創意和高質素的美食選擇。政府和營運者亦同時可以從中累積經驗,以便將來優化計劃。

我們會成立評審委員會,透過審議計劃書和舉行烹飪挑戰賽,公平地選出先導計劃的營運者。我明白有市民擔心計劃會被大集團或連鎖店壟斷。其實先導計劃透過烹飪挑戰賽挑選參加者,而不是通過競投由價高者得,正是因為我們着重的是參加者的實力和創意來揀選美食。換言之,日後美食車所售賣的應不是一般現有食肆或連鎖食店的食品。我們推出美食車計劃是希望為旅遊業帶來新的趣味及活力,並不是把現時已有的放在美食車售賣。香港人素有靈活的生意頭腦,大膽創新更是年輕人的強項,所以我相信年輕人及創業人士其實更具優勢,因為他們往往能夠跳出框架,發揮無比創意,構思富趣味性而別出心裁的美食。有這些意向的朋友,千萬不要錯過一展身手的大好機會,爭取透過先導計劃的平台創一番事業。

有評論認為先導計劃的門檻很高,一般人難以負擔60萬元的「入場費」。事實上,我們並沒有預設所謂的「入場費」,60萬元只是市場上購買一輛全新輕型貨車連同齊備廚房的大約費用。美食車的實際成本取決於採用的車種、是新車抑或二手車、擬售食物所需要的煮食裝備等,不能一概而論。先導計劃容許在美食車上即場煮食,政府有責任確保旅客和市民享用的食物符合食物安全和衛生水平,為此,營運者不論採用哪種車輛和設備,美食車必須設有一定配備的密封食物調製間來符合牌照和安全規格。再者,美食車是商業營運,營運者需要作出一定投資。如有融資需要,營運者可申請香港按揭證券有限公司現行的小型貸款計劃,最高貸款金額為30萬港元。如營運者的公司符合資格,他們亦可考慮申請中小企業信貸保證計劃下的貸款。

我熱切期待美食車在香港正式營運,屆時,旅客和市民可一邊暢遊我們的景點,一邊品嚐美食車的特色美食。我相信美食車將會成為香港旅遊的新亮點,令旅客的旅遊體驗更為豐富!

相關新聞
立法會放生「黑金」議員的負面效應不可不察 (2015-12-21)
廿四味:民主黨版權條例拉布兩面不是人 (2015-12-21)
來論:反對派堅拒Mark Simon作供 顯示心中有鬼 (2015-12-21)
杜葉錫恩讓年輕人理解怎樣爭取民主公義 (2015-12-21)
反對派議員收受秘密捐款詞窮理屈 (2015-12-21)
美食車鬥創意 (2015-12-21)
美國加息皆因擔心美元國際地位不保 (2015-12-21)
反對派雙重標準 暴露貪婪權謀 (2015-12-19)
法庭不應成為濫用司法覆核的「同謀」 (2015-12-19)
美國需要放下算計專心反恐 (2015-12-19)
莫乃光食言轉軚出賣選民 (2015-12-19)
「佔中黑金」必須徹底追查 (2015-12-19)
李卓人、梁國雄涉嫌「公職人員行為失當」 (2015-12-18)
「一地兩檢」增恐襲風險論荒謬絕倫 (2015-12-18)
「長毛」黑金案疑點重重 豈能不徹查而放生? (2015-12-18)
版權修例平衡各方利益 盡早通過查缺補漏 (2015-12-18)
果斷粉碎「港獨」組織化 (2015-12-18)
打擊趕客挽救旅遊業 (2015-12-18)
股市巨額資金被蒸發帶來什麼警示? (2015-12-18)
放生「黑金」搞手 反對派公信盡失 (2015-12-17)
【打印】 【投稿】 【推薦】 【上一條】 【回頁頂】 【下一條】 【關閉】
文匯論壇

點擊排行榜

更多 

新聞專題

更多 
2020-2021��躰�肽𨯙��躰釭嚙踢戌蛛蕭皛抬蕭甇寡𨯙��笔�蠘�嚙踢��鞱𨯙��躰�肽𨯙嚙踢辛辷蕭嚙質滌�典�躰�肽𨯙嚙踢辛坔�躰�肽𨯙��躰釭藂�辷蕭嚙質噸�𨯙 
2020��躰�肽𨯙��躰釭嚙踢�荔蕭頨圈�賢�躰�肽𨯙嚙踢辛� 
2019嚙踝蕭頨圈�剖�躰釭嚙踝蕭藂�辷蕭艟市��躰郭嚙質滌�賢�躰�肽𨯙嚙踢辛� 
嚙踝蕭頨圈�哨蕭嚙賜�嚙質滌嚙質�踢辛辷蕭嚙質滌�哨蕭嚙賡△�𨯙��躰�肽𨯙��峕鸌嚙質滌�剖�躰郭嚙踝蕭藂�辷蕭嚙踢言�偬��躰郭嚙賣焩��𧶏蕭颲瑁𨯙 
��躰�肽𨯙嚙踢�𪊶嚙賡𧚔嚙踝蕭頨堆蕭�踢辛辷蕭嚙質滌嚙質�踢辛辷蕭薳葉嚙質�嚙踝蕭頨圈�賡�𡡞蝙薵�對蕭嚙踝蕭�𨯙嚙踝蕭�迚�𨯙嚙踝蕭颲瑁𨯙 
��躰�肽𨯙嚙踝蕭嚙質𨯙�輯�𥮳辛坔�躰�肽𨯙嚙踝蕭��贝𨯙��𣂼噡��躰腺銝剝�貉𨯙嚙賜��𤚗隤荔蕭���鯏嚙踢辛辷蕭嚙質滌嚙質�踢辛坔�躰釭薵�喉蕭��㵪蕭頨啗�箸�䔶�痹蕭嚙踝蕭��嚙質滌嚙質�踢辛� 
��躰郭嚙質�踝蕭�𠏼摮𡏭�𥪮辛辷蕭嚙質噸�𨯙70嚙踝蕭頨啗�箏�躰郭嚙賜𣵛�𨯙��躰釭藂�� 
嚙踝蕭頨圈�典�躰陪嚙賭��藂�坔�躰�肽𨯙��躰釭藂�辷蕭嚙賢�躰腺嚙質⏛藂�辷蕭嚙質滌嚙質�踢辛�2019 
嚙踝蕭頨圈�剁蕭臐�頣蕭頨堆蕭�踢辛辷蕭艟市��躰郭嚙質滌�剖�躰腺撗賂蕭嚙踢辛辷蕭嚙質滌嚙質�踢辛坔�躰郭�覔剖�躰釭嚙踢冗賂蕭頨堆蕭�迚�𨯙��躰釭藂�辷蕭嚙賜�𡏭𨯙��嗱�𣶹嚙賢╡嚙賜��辛辷蕭嚙質噸�𨯙 
嚙踝蕭頨圈�賢�躰郭嚙質滌�箏�躰閉嚙賢�躰�肽𨯙嚙質�𡄯蕭藂��30嚙踝蕭頨啗�箏�躰郭嚙賜𣵛�𨯙��躰釭藂�� 
嚙踝蕭頨堆蕭�踢辛辷蕭嚙賡焩鈭辷蕭頨圈�典�躰郭蝺橘蕭嚙賢�䈑蕭頨堆蕭�踢辛� 
��躰�肽𨯙�鶽��磰𨯙嚙踝蕭臐��𨯙��嚙踝蕭藂�坔�躰�肽𨯙嚙踝蕭頨啗�箏�躰腺摮𡏭�𥪮辛辷蕭嚙踢�襥嚙踝蕭藂�辷蕭蒴恍��蕭嚙踢辛辷蕭嚙賢�埈�痹蕭��躰都��𤏪蕭藂�坔�躰�肽𨯙��辷蕭 
��躰�肽𨯙嚙質噥��躰�肽𨯙�坾蝬質𨯙�𩸭敺�嚙踝撥嚙質滌嚙質�踢辛辷蕭嚙賢�躰閉嚙賢�磰𨯙嚙踝蕭頨堆蕭�踢辛辷蕭嚙質滌�哨蕭嚙賢�躰腺儮頣蕭嚙踢辛坔�躰釭�𤍤 
嚙踝蕭頨堆蕭�踢辛坔�躰郭嚙賣貍藂�坔�躰�肽𨯙嚙踝蕭蝤埠辛坔�躰腺撗∟�舘𨯙��躰釭藂�坔�躰�肽𨯙��辷蕭 
��躰�肽𨯙嚙賡�琜蕭臐�航𨯙��躰腺閮�嚙踢辛辷蕭嚙質滌�鐯��𨥈蕭嚙質滌�鐯��躰都憌�蕭藂�坔�躰�肽𨯙��躰�頣蕭��𥡝𨯙嚙踝蕭�鵐嚙賬�尠鯏嚙踢辛辷蕭嚙質噸�𨯙