翠袖乾坤：同名老店兩奇遇

連盈慧

吾姐夫婦移民多年，懷舊心切，想吃擔擔麵，去年來港吃過紅磡那家老店，儘管食物不如宣傳般好，但數十年經營下來，也不會太差吧。這次再去光顧，竟然連昔日著名的砂鍋雲吞雞都變了樣，變在不用砂鍋而用瓷具上菜，殊不知味道正得力於砂鍋傳熱，加以偷工減料，風味盡失，就連一般小店都比不上。

有人說黃大仙區同名還有一家，同是老店後人主理，聽到作風比較貼近老店，吾姐還是興趣不減，不嫌前店壞了印象，牢記在心，這次回港，為了那碗麵，也不惜遠道奔馳，試試同名這一家，看看會不會帶來驚喜。

香港食肆近年興旺，午膳時間座無虛設，十二時過後便不容易找到位子，我們向來不慣與那些上班務必在外吃午飯的人爭位，通常都是看準十一時左右，人客稀少時段入座。這家同名老店地方不大，也有十來張小圓木桌，那天店內只有兩枱客人，我們還在盤算，這小桌不知道能否擺得下心目中想吃的幾個大菜，而且大牌檔佈局的圓面四腳凳，一旦人多了背挨背坐着，肯定吃得也不舒服，只是慕名遠道而來就不計較了。

四人座位只得兩張，其中一張已坐了人客，空着那一張，鄰座的胖漢子已拱着虎背佔了半個座位，換言之，那張迫狹得只能容得下三個人，自然坐不下了，看到近大門處有張空桌子，我們便喜出望外，打算就座時，有個阿母不知從哪裡衝出來，看到我們四個人，緊張到彷彿發覺有人打家劫舍般大聲吆喝：「呢度坐五個人呀，四個人唔坐得！」說時一臉神氣，當真教人呆了好一陣子，不過想起劉德華那句：「咁嘅服務態度點得㗎！」也就不由得失笑了。好笑在同一分支店子，作風那麼「異曲同工」。

空着十來張桌子，都不願意留客，香港食肆多不勝數，客人又怎肯「屈就」，走到附近另一家食肆吃到好東西，那家所謂名店也就由它自生自滅好了。