■ 麥子杰 寶安商會王少清中學
「請問跟餐的飲料要什麼？」我不假思索地答：「凍檸茶好了。」
檸檬茶一直是我的首選，每次到茶餐廳吃飯，我必叫上一杯。是從何時開始喜愛檸檬茶，我已忘記了，但它的味道一直告訴我，它是我最喜愛的飲料。
檸檬茶的味道是獨特的，我喜愛的不是在便利店中可以找到，一盒盒包裝好的檸檬茶，而是在茶餐廳中，紅茶和檸檬是分開的那種。不是現成的，可自行調節甜酸味道的，才是我喜愛的檸檬茶。
檸檬茶的紅茶，本來是苦澀的，而檸檬剛泡在紅茶裡，是沒有味道的。不下糖漿和戳檸檬的果肉的話，它就只是一杯紅茶，苦苦澀澀，我並非想喝這杯紅茶，想要苦澀我倒不如叫一杯咖啡，苦中帶甘。我想要的，是甜酸恰到好處的檸檬茶，我必須自行用手去戳檸檬和倒糖漿，調出我想要的味道。正是如此，檸檬茶的味道是獨特的，你和我下的糖漿分量與戳破的檸檬肉一定不盡相同，也不必要相同，就像每個人人生一樣，大家想要的東西不相同，能承受的都不會一樣。
其中，苦味是無可避免的，不論你加多少糖漿或戳破多少檸檬肉，都難把紅茶的苦味蓋過。人生也是如此，就算多美好，也難免有一些艱苦，無可避免。但是，有苦才能對比到甜，經歷過苦才意識到美好，平衡了人生的味道。如果檸檬茶沒有淡淡的苦澀，大概人們都不需要下糖了，當成檸水般飲用。
而檸檬的酸是點綴檸檬茶的重要配合，甜和苦中間都要酸味去調和，才容易入口。不然，夾雜在甜和苦，一正一反，感覺盡是矛盾，酸味正好化解兩者的衝突。加入酸使人感覺剛剛好，容易入口之餘更刺激味蕾，使你能更享受甜和苦，三者混在一起就好像一門獨特的藝術，互不相干但又互相制衡，各自突出風格又不蓋過彼此的色彩。
每人都希望人生如檸檬茶般，甜酸苦三者恰到好處，享受其美味。然而，不是人人都能如願地調節好自己的檸檬茶，即使糖漿能控制好分量，檸檬肉你總不可能控制，「我會戳28粒檸檬肉吧」？結果，酸味太少，你繼續戳；太多，你下糖漿，想要調和酸味。慢慢地，苦味被蓋過，檸檬茶變得不堪入口。
轉過頭來，我的檸檬茶送到了，我默默地倒下糖漿和戳檸檬肉，哎呀，太酸了。算了，我喜愛的檸檬茶就是這樣吧？才不是因為什麼人生大道理，那些我懂，應由哲學家去想。我只是一個平凡中學生，此刻應該只是享受我太酸的檸檬茶，暗自向自己說下次戳檸檬時不要太大力。