方 芳
與女友吃下午茶餐，對方選擇食物，大費周章，倒是大開眼界。
本來提議來個「西多士」，對方說「西多士」油炸不健康；於是改為建議「奶油豬仔包」，她說，煉奶甜膩高糖；於是找到了「田園沙律」，對方認為沙律未必乾淨；那麼，久違了「菠蘿油」，朋友興奮了兩秒，問「菠蘿油」是否在微波爐翻熱的？她最怕微波爐翻熱食物......
如是者，選擇了十分鐘還下不了決定，最後還是無可奈何選擇了「西多士」。如果對食物製作要求太多，確是很難上館子的。
當然在家吃是最有保障的，食物要新鮮、製法要健康，都由自己作主。但現在除了食物安全之外，問題日日新，有報道指，經科學測試，隔夜菜放在雪櫃，亞硝酸鹽含量上升，長期食用易胃癌，隔夜菜只宜吃一天為限。即煮即食對都市人談何容易，帶飯上班、上學的，都無可避免提前一天操作。
我們的上一代，天天吃隔夜菜，不以為苦，尤其在物質匱乏的年代，連冰箱也沒有，存放隔夜菜，全靠一個紗櫃（通風紗門的櫃子），吃了一輩子隔夜菜的老人，得享高壽，八十高齡以上大不乏人。
年輕人添了寶寶，孩子開始學習吞嚥，新媽媽指定孩子要吃有機食物，有機菜、有機雞、有機水果、有機米，連吃魚也只能是刺身煮的魚......為了家中「有機孩」，夫婦倆跑市場採購倒也盡心盡力。當然，未必「有機」時，也只好放棄。老人家看在眼裡，即使難以理解，也不好多言。
新人類在科學規範下，有新的生活態度，壽命可能更長久，但我們為生活過分規範，疲於奔命，付出更多，是否值得呢？