■攝影發燒友凝神屏氣拍攝。 劉國權 攝香港楓香葉一般於11月中旬至12月開始變色，除了元朗大棠郊野公園外，荃灣城門水塘、大埔滘郊野公園、馬鞍山郊野公園山頂及紫羅蘭山也有少量楓葉可供欣賞。至於葉子變紅的原理在哪？這是因為葉內細胞除了含有葉綠素（Chlorophyll）外，也有呈黃色的胡蘿蔔素（carotenoids）及紅色的花色素苷（anthocyanin），在寒冷氣溫及強光照射下，葉綠素會加速分解，有助葉細胞製造花色素苷，卻也無損胡蘿蔔素，故會出現樹葉轉為黃色及紅色的現象。
不過本港的紅葉多是「三裂掌狀」，即形如雞腳，一塊樹葉裂成三份，與日本、加拿大或韓國所見的一塊紅葉分為「五裂」、「七裂」大不同，因為本港是楓香樹，是屬於金縷梅科（hamamedelidaceae），但外形與楓樹相似，故有不少人會錯誤以為是楓樹科的一種。除了楓香樹可於秋冬期間觀賞外，大頭茶及大苞山茶於12月是最佳觀賞期，而1月是紅花荷的最佳觀賞時節，詳情可到漁護署網頁查看。
專家指，楓葉要於溫差變化強勁的情況下方能變色。天文台表示，一道冷鋒於昨晚橫過廣東沿岸地區，部分地區有煙霞。受到與其相關的強烈東北季候風影響，今日本港氣溫會顯著下降，星期三早上天氣寒冷，最低氣溫為12度，新界地區更有機會降至8度。 ■記者 楊佩韻