香港註冊中醫師 楊沃林
春季三月是雨水相對比較多的一個月份，此時氣候潮濕、陰冷、反覆多變，人容易感冒患病。最近，流感肆虐香港，不少朋友患上感冒。我去了廣東鶴山看藥材種植基地，好友們都等不及了，很多人自己去涼茶舖飲涼茶來醫治感冒。
涼茶歷史悠久，傳說是伏羲發明，涼茶的誕生逾五千年歷史。涼茶命名始祖是商代的成湯，涼茶並不是茶，成湯將之稱為「茶」，實為「荼」，是指中草藥熬出來的藥湯。
公元306年，東晉道家集大成者葛洪來到嶺南，當時嶺南流行瘴癘疫症，葛洪以當地生長的藥材，組方配伍成涼茶，治好了瘟疫。葛洪所遺留的醫學專著，以及後世醫家的化裁衍生，形成了嶺南獨樹一幟、豐富深厚的涼茶文化。
但是，涼茶不是人人適合！況且坊間有無良商人，將退燒西藥添加到涼茶中，客人飲後當然體溫下降，但不良後果卻隨之而來，嚴重危害健康。
我倡議復古，推薦大家飲用香港上世紀六十年代流行的紫野菜涼茶，安全有效。野菜，是非人工種植的食用蔬菜。野菜大多都具有藥用價值，食用得當，就是「治大病」的食療「偏方」。
在江西井岡山一帶，當地人在春季喜歡吃一種叫「紅軍菜」的野菜。據說，當年紅軍被國民黨圍剿，困在井岡山上，就是靠採摘這種野菜來維持生命。
紅軍菜，花葉具如秋海棠，葉背通紫，葉端有五爪的野菜，學名叫「紫背天葵」。有些大超市有售新鮮的紫背天葵。《嶺南采藥錄》記載：「紫背天葵味甘淡，性寒。功能消腫、利水、解毒。主治腫毒，小便不利，尿路結石。」
紫背天葵清熱解毒，排毒通便，營養豐富，功效卓越：
一、促進發育
紫背天葵是小朋友的天然鈣片，富含容易被人體吸收的鈣物質，可以促進牙齒和骨骼的生長。
二、排毒通便
紫背天葵含多種膳食纖維，促進腸胃蠕動、幫助消化；還可以幫助排除體內的毒素，防止便秘。
三、促進凝血
紫背天葵含鈣、鐵和維生素K，可以促進人體的凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。
四、清熱解毒
氣候、環境的因素容易令人心火燥熱，食用紫背天葵清熱解毒，能夠涼血、祛虛火，有效地抗菌、消炎、消腫。
紫野菜加蜂蜜，治療咽喉疼痛非常有效。咽喉疼痛一般是由感冒引起的，如不及時治療，極易誘發扁桃體炎，形成吞咽疼痛、咳嗽、痰中帶血等症狀。蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖和多種活性物質，它具有抗菌消炎、散痛止癢等功效，對治療咽喉疼痛有良好效果。每天睡前含一口蜂蜜，徐徐咽下，對慢性咽喉炎可以起到緩解作用，配上紫野菜功效更臻完善。