編者按：楊沃林中醫師，是香港註冊中醫師（全科），亦是中醫臨床學博士，為《中國太極拳辭典》中記載人物，現為香港鴻澤堂董事長、香港悅生園中醫養生館館主、（香港）敬人養生協會會長、深圳悅生園養生會所創辦人、香港鴻澤堂台灣分公司董事總經理，對飲食養生甚有研究，更是香港2016年的「傑出人物」。他曾遊歷世界不少地方，訪尋醫學養生的妙方，為不少社會名流做養生顧問，實戰經驗豐富，難得他同本報讀者分享，希望惠及大眾。
香港幾位頂級富豪，先後中風癱瘓。他們經常運動，注重飲食，卻也避不過「血管病」這一劫。原因何在呢﹖有破解自救方法嗎﹖常言道，「要命自己愛惜！」不是靠人在你生日時祝福一句「長命百歲」就可以，只有你有恒心保養自己身體才能達到長命百歲！
斑塊（又叫血栓），就像是游走於血管內的幽靈，一旦堵塞血管，會使血液的運輸系統癱瘓，其結果是致命的。而且，血栓可發生在任何年齡、任何時間，嚴重威脅着生命健康。血栓像塞子一樣堵塞了身體各部位血管的通道，導致相關臟器沒有血液供應，造成突然死亡。血栓在腦部血管產生就導致腦梗；血栓在冠狀動脈產生就形成心梗；血栓堵塞到肺部就是「肺栓塞」。
一個人全身的血管長達26萬多公里，相當於赤道長度的7倍，24小時血液流動的長度有10萬多公里，相當於長江黃河一年的流程。我們每個人的身體的血管內或多或少都會有斑塊存在，隨着年齡的增長，斑塊也在增多增大。血壓可使血管壁內膜細胞間隙加大，血液中的甘油三酯、膽固醇，可以穿過間隙集聚在內膜之下，頂起內膜，鼓成一个包，這就是斑塊。
斑塊顏色如米粥，並且可使血管硬化，因此稱為「動脈粥樣硬化」。斑塊嚴重會堵塞血管，堵塞冠狀動脈就是心梗，堵塞腦動脈就是腦梗。斑塊堵塞，中醫統稱為「血瘀」。中醫認為：氣為血之帥，氣滯則血凝、氣滯血瘀，「元氣既虛，必不能達於血管，血管無氣，必停留而瘀」。
血瘀是百病之源，氣滯血瘀是血瘀證中比較常見的一種。當我們的氣遇到障礙受阻時，血液也會運行不暢從而引發血瘀。中國有一句老話：「養生之道，莫先於食。」我們可以通過食療來清理血液垃圾、疏通血管、消除斑塊。
醫聖張仲景的「甘麥大棗湯」驗方，流傳千古。方中只有三味：甘草、小麥、大棗。我以此方衍化，加上葛根（廣東稱：粉葛），對血瘀的功效更佳。
原料：甘草10克，小麥（麥米，不是浮小麥）30克，葛根30克，大棗50克。
做法：先將小麥、甘草、葛根、大棗洗淨；大棗去核，和小麥、甘草一起放入鍋中，加入適量的清水（大約6碗水），大火煮沸，用小火慢慢熬，大約煮一小時，湯水分幾次飲用，可吃小麥和大棗。
功效：養心、安神、鎮靜、止虛汗。調理更年期綜合症、小兒多動症、神經衰弱、嚴重失眠。改善乳腺增生、乳腺結節、甲狀腺結節、淋巴結節、月經紊亂、男性前列腺增生等症狀。
葛根甘麥大棗湯的口感有點甘草味，有點大棗味。沒有太重的藥味。除了適合氣鬱血瘀的人喝，沒有氣鬱的人也可以喝，能起到保健、調理的功效。葛根甘麥大棗湯的四種材料都是「藥食同源」的食物，性味平和，可以把它當成日常養生湯水長期食用。
文︰香港註冊中醫師楊沃林