■酒店及餐飲從業員協會的薪酬調查指，去年從業員的加薪幅度平均僅2.5至2.75%，較前年的4至5%為低。何寶儀 攝香港文匯報訊（記者 何寶儀）去年全年訪港旅客按年減少260萬人次，業界怨聲載道。工聯會酒店及餐飲從業員協會一項調查顯示，25.7%受訪從業員去年無加薪，逾半受訪者僅加薪2%至3.5%，較前年平均加薪4%至5%明顯轉差。酒店及餐飲從業員協會權益及福利主任奚鴻泉表示，前線員工「加薪」不及「加辛」，近半數受訪者要無償加班，顯示無償加班情況日趨嚴重。
酒店及餐飲從業員協會於今年3月至4月，就花紅、薪金及加班情況訪問680名從業員。結果顯示，25.7%的受訪者去年並無獲加薪、57.9%受訪者加薪2%至3.5%、16.4%受訪者加薪3.5至5%，平均加薪幅度約為2.5%至2.75%，較前年的平均4%至5%為低。
去年訪港客減花紅減半
花紅方面，25.7%受訪者指去年並無獲得任何花紅及獎金、70.1%受訪者獲1個月至2.5個月花紅，僅4.2%獲派3個月或以上花紅。協會指出，以往員工普遍獲發3個月花紅，質疑去年訪港過夜旅客按年減少10萬人次，佔整體的0.5% ，跌幅不算大，惟給予員工的花紅卻減半。
協會又引述有會員表示，近年業界難聘人手，員工無償加班情況惡化。調查顯示，42.4%受訪者需無償加班，只有40.5%享有補鐘及補假、17.1%獲補錢。以三星及五星級酒店為例，每名房務員每天平均需打掃17個及12個房間，每半小時一間，工作量頗大。若遇上員工清假，逾60%受訪者指要加班1至3小時，情況較前年嚴重。另有逾30%受訪者指酒店要求員工放例假時「炒散」，以填補空缺。
任職五星級酒店廚工22年的莫先生表示，管理層級無償加班情況普遍，前線廚房員工因「落場」前後加會及宴會延遲等情況，每天至少無償加班約一小時，「因人手緊絀，員工出現有假不能放的情況，有前線員工累積90天假期，公司在他離職前才補錢。」他續說，公司每月會安排員工簽署文件確認沒有加班，以免日後被追討。
工聯促標時立法拓景點
奚鴻泉表示，近來訪港旅客數字回升，料業界今年會保持平穩增長，但相信從業員不足的情況會持續，估計員工加班會惡化，「預期加班情況有增無減，聘請不到人手，受害的是從業員。」
他促請政府盡快就每周44小時的標準工時立法，並開拓新景點，吸引旅客來港。
