■吃「越南生牛河」時，都會放九層塔的。 網上圖片興 國
羅勒，又名香菜、西王母菜、魚香等等，到西式的超市去逛的話，會看到有新鮮的羅勒。
以前在台灣吃「三杯雞」，菜裡含有多塊羅勒，台灣和福建一樣，稱之為九層塔，而吃「越南生牛河」時，都會隨河粉附上青檸、紅辣椒和好多片新鮮的九層塔。但香港有賣「三杯雞」的店，難得有一兩家會在菜裡放羅勒的，而「生牛河」更是多數都不會附上羅勒。
羅勒早在晉代以前就傳入中國，但在魏晉南北朝時，北朝的石勒建立後趙，因為避諱的原因，把羅勒改名為香菜。這個石勒，由於他是北方少數民族的羯胡人，所以把從西域傳入中國的胡荽和胡瓜，都不用胡字，胡荽變成香荽，也就是現在的芫荽；胡瓜就改稱黃瓜。
我以為這個石勒，改這改那的，一定不是位好皇帝，但最近看了葉龍編錄的《錢穆講中國通史》（商務印書館），錢先生說石勒原是個被人販賣的奴隸，很有才華，但不認識字，後來卻做了領袖，便「叫人唸歷史給他聽，他猜中了十分之七。石勒有一天問人道：『我在歷史上可與何人相比？』，人答：『無人可比，但可與古代皇帝相比。』石勒說：『何以如此瞎說，我不懂嗎？我如遇漢高祖，情願做韓信、黥布；如遇漢光武，則與他較一日之短長；至於曹孟德、司馬仲達，取人天下於孤兒寡婦之手，則我不為也。』」
石勒之所以把有胡字的菜名去掉胡字，原來是他接受中國文化、進行漢化的做法。錢先生在六十年前就說：「人不是血統的，是文化的，沒有文化教育，國家就危險，自己不承認是國家，外國也不會承認，就會變成遊魂。」
想想台灣自民進黨上台後做了多少去中國化的事， 這不是自絕於國際，自己迫自己做遊魂嗎？
