■不少茶餐廳的英文餐牌都出現不當用字。資料圖片每當提起香港，這個我們土生土長的國際城市（cosmopolitan city），你會立刻想起什麼呢？東方之珠（Pearl of the Orient）？維多利亞港（Victoria Harbour）？購物天堂（Shopping Paradise）？程韻老師可是個典型的（typical）愛吃人士（foodie），第一時間想到的是充滿香港特色的茶餐廳（cha chaan teng），即是老一輩（the older generation）口中的「茶記」。
蘑菇廁所搞不清
早於兩星期前，程老師的朋友傳來一幅非常有趣的圖片，該圖片攝於一間本地（local）茶餐廳，內容是關於周打魚湯（fish chowder）和燒雞扒伴菌汁（grilled chicken with "washroom" sauce），看到這裡，你笑了嗎？「washroom sauce」可算是最有創意的譯法啊！在洗手間提取的醬汁，你還敢吃嗎？我相信是店員不小心把蘑菇（mushroom）與廁所（washroom）的串法混淆了，才會發生這件讓人捧腹大笑的滑稽事情。
其實「washroom sauce」只是冰山一角的事，香港很多地道茶餐廳都沒有提供英文餐牌（English menu），而有提供的，或多或少都出現不當用字（choice of words），現在程老師想為大家介紹數款香港著名的茶餐廳美食，好讓各位能在外國朋友到香港旅遊時，學會如何準確地用英語表達不同菜式，最低限度也不會把他嚇跑。
脆豬只是奶油包
香港有一間非常聞名的連鎖式茶餐廳，其出品的「奶油脆豬」每天都售出過千個，如果你的外籍朋友想吃一口這個外脆內軟的包，你又會如何表達呢？會是「milk, oil & crispy pig」嗎？其實不用想得太複雜，簡單的譯作奶油包（condensed milk bun）就可以了。
除了脆豬仔包（「piggy bun」）外，另一個很受遊客及港人歡迎的就是西多士（French toast）。雖然大家同樣是多士類的美食，但西多士比一般的多士厚。廚師會在厚多士（thick slices of toast）的內層加入花生醬（peanut butter）和牛油（butter）作餡料（filling），沾上蛋汁，然後炸 / 煎至金黃色（golden yellow）。吃的時候再塗上溶化中的牛油（melting butter）和糖漿（syrup），就成了非常高卡路里（high-calorie）卻令人不禁垂涎欲滴（mouth-watering）的人間美食。點菜前，你還可以為朋友講解一下西多士的煮法。
若然對甜的食物興趣不大，叉燒意粉（spaghetti with Chinese barbequed pork）也是一個很好的茶記選擇，再配以炒蛋（scrambled eggs）和火腿（ham），最後喝一口港式奶茶（Hong Kong-style milk tea），必定能為你的友人帶來一個愉快的美食旅程。 ■程韻
英國文學碩士，在男校任教英語的女教師，愛好文學和動物。
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