■學生和家長每天義務協助分派飯盒，將關愛傳遞到獨居長者手中。 作者供圖香港廢物量驚人，每天產生9,000公噸的都市固體廢物，其中廚餘約佔四成，共3,900噸，相當於250架雙層巴士的重量，幾乎全丟進堆填區。「誰知盤中飱，粒粒皆辛苦」，為了讓孩子學懂減少浪費，浸信會天虹小學定期舉行惜食周，鼓勵學生在吃午膳時不剩飯菜，早前亦參加由社企舉辦的街市剩食回收活動，教育他們珍惜食物。
剩食回收活動中，老師帶領學生和家長將於街市收集到的剩菜，轉送到社區廚房，煮成餸菜後包裝成一個個飯盒，然後送到不同的區域的分派站，送給獨居長者。
記得活動當晚天氣不佳，出發時下大雨，但仍無減學生和家長的熱誠，撐着雨傘轉轉折折到達樂富街市，這時已是晚上7點了。經過負責人講解後，學生推着手推車到不同的檔口收集剩菜。「我們來收集剩菜，製作飯盒送給獨居長者，請問這些菜可以收嗎？豆角和蘑菇也是嗎？」其中一學生問。「還有這一筲箕的薯仔都是！」檔主說。聽到同學表明來意後，檔主們都慷慨捐出賣剩的菜。
一班同學落力地收集剩菜，不怕骯髒，也不怕地面濕滑，大約半小時後已載滿整架手推車，再合力推到街市後門，等待小型貨車來接載食物到社區廚房。雖然這次活動很晚才完成，同學們卻沒有半句怨言，更說好好玩：「去街市收菜，好好玩，而且可以幫到有需要的老人家，好開心！」而其中一位家長表示讓兒子參加這個活動，是希望他學懂珍惜食物，「現在的小朋友比較幸福，物質生活豐富，不會知道還有很多人生活貧窮，特別是老人家，連食物也沒有太多，我希望透過這些活動，令孩子學識珍惜食物，也知道原來每日街市也有很多剩菜，這些賣剩的蔬果，收集和清潔後製成飯盒，既不浪費，也能幫到有需要的人，很有意義。」
回收來的剩菜會送到社區廚房，同學們於是來到社區廚房參觀，並親手協助製作飯盒。負責義工教導他們揀菜和摘菜。「菜葉黃枯枯的，不要了！」其中一位同學拿着一條菜心，正想丟掉。「還可以呢！」負責義工看到，便輕輕地接過，摘下一片外葉，原來內裡是綠油油的。同學看到，也像恍然大悟似的，「嗯！」同學用力點頭回答。學懂不隨便浪費農夫辛苦種出來的農作物，是我們友善對待大自然的應有態度。
同學們對珍惜食物的學習不止於此，我們學校更是香港其中一間社區飯堂，由學生和家長擔任義工，每天黃昏將飯盒分派給社區的獨居長者。藉着這機會，學生除了明白剩菜回收的價值外，也學懂關心獨居長者，一句真誠的問候，一個親切的笑容，平日硬朗的男同學，也變得像兒時的小孩那麼溫柔，長者看見小孩，開心得笑逐顏開。不論年紀有多大的差距，透過一個飯盒，心和心就這樣連起來。 ■浸信會天虹小學 港燈綠得開心計劃「綠得開心學校」之一最傑出「綠得開心學校」大獎2018小學組亞軍
■港燈「綠得開心計劃」，致力教導年輕一代及公眾人士培養良好的用電習慣，目前已有四百多間全港中小學校加入「綠得開心學校」網絡。如欲了解詳情，歡迎致電3143 3727或登入www.hkelectric.com/happygreencampaign。