■A5級的雪花牛肉，市價要1,800元一公斤。 資料圖片雪花散落般的油花，大理石樣的紋理，提到「和牛」，嗜吃牛肉的老饕們一定兩眼放光。市場上頂級的A5雪花和牛肉每公斤售價高達1,800元（人民幣，下同），一頭純種的引進和牛，價值和一輛中高檔汽車相當。在黑龍江的齊齊哈爾，有一家企業7年前引進純種和牛後在當地繁殖，就出產這種最貴的牛肉，這家企業也成為全國最大的高檔肉牛生產繁育基地。■圖／文：香港文匯報記者 于海江 齊齊哈爾報道
用按摩器、吃精飼料、住恒溫房，香港文匯報記者在齊齊哈爾市龍江縣的元盛食品有限公司中目睹了價值相當於一台20萬元以上汽車的龍江和牛是如何享受生活的。據龍江元盛和牛產業股份有限公司總經理蔡承達介紹，「引進的純種和牛價格一般是20萬到30萬元不等，種公牛價格更高。這些牛在齊齊哈爾當地繁殖後屠宰售價由8萬到12萬元不等，按照所產出牛肉的等級來劃分。」
和牛是世上最昂貴的牛肉，以肉質鮮嫩，營養豐富口感獨特聞名於世，全世界目前大概有40萬頭和牛。蔡承達說，「和牛是世界公認最頂級的肉牛品種，牠的肉帶有豐富的雪花，吃起來入口即化、油而不膩，還有獨特的味道讓人垂涎。和牛養殖周期長，飼養精心，飼料特殊，成本相對比一般的牛要高很多，但是牠產出牛肉的質量和口感是普通肉牛無法比擬的，所以說牠是全世界上最好的肉牛，價格也較高。」
逾10億打造高級產業鏈
目前，龍江和牛存欄量約為8,000頭，預計2020年達到15,000頭。蔡承達說，「一頭當地繁殖的和牛屠宰後平均價格是8萬元左右，但如果產出了A5級的雪花牛肉，市場價格要達到1,800元一公斤，一般一頭牛可以出40到50公斤，僅是牛肉就達到9萬多元，整頭牛的價格會達到10多萬元。」
2004年招商引資來的元盛食品有限公司入駐齊齊哈爾市龍江縣，成立了龍江元盛和牛產業股份有限公司，經過多年發展不斷壯大，先後投資10多億元，形成了一條集畜牧良種培育、養殖示範、飼料和原料供應、屠宰加工、產品研發、保鮮儲運、市場營銷、售後服務於一體的高檔肉牛產業鏈。
銷售結合線上線下模式
2012年，2,000頭純種和牛基礎母牛和38頭種公牛「乘坐」飛機從新西蘭、澳大利亞遠道而來，開始在齊齊哈爾這片天然牧場上繁衍生息。龍江元盛是全國唯一一家經農業部及出入境檢驗檢疫總局批准引進純種和牛活體的高檔肉牛生產企業。
蔡承達說，產品銷售目前是採取線上線下同時進行的模式，線上主要在內地大型電商網站中開設自營店，全國各大城市都能通過網上購買產品；線下主要通過渠道、供應商在高檔餐飲酒店及超市進行銷售。此外公司職工也參與銷售工作。和牛產業正在成為當地經濟的主導產業，產品的聲譽和影響越來越大。「現在產品銷售主要針對內地市場，內地具有一定規模的和牛企業只有我們一家，市場是供不應求的狀態。」他說。
龍江元盛已發展成規模龐大的和牛繁育和凍精生產基地。該公司又與當地養殖戶合作，將純種和牛進行雜交改良，現已累計改良10萬頭。下一步，公司預計2020年掛牌上市，現已開始上市輔導工作。同時繼續擴大生產規模，整合上下游產業鏈，向飼料廠加工、屠宰場、物流配送及餐飲等方向發展。