香港文匯報訊（記者 文森）本港修例風波引發的暴亂浪潮持續近半年，打亂不少市民的結婚計劃，同時重創專營婚宴的酒樓業，據悉有婚宴集團已表明全體員工要減薪5%。香港餐務管理協會主席楊位醒透露，由9月下旬至今，業界已失去3,000至4,000圍婚宴生意，他直言若社會回復安寧，主打婚宴的酒樓能做到12月份的婚宴生意，將會「救返唔少公司」，否則全港有約1,500間酒樓或飲食店舖會倒閉。
網上流傳一間飲食集團發給員工的信件，指由於近日社會活動非常激烈，經濟受到全方位的打擊，集團亦難避免，受到嚴重及創傷性影響；為保障全集團安危和全體上下各員工的飯碗，集團痛心決定由11月及12月份，全體員工薪金下調5%。有業內人士向香港文匯報記者承認，不少業界亦收到相關信件，他直言減薪的公司其實不只一間，「業界一般會先要求員工放無薪假，之後減人手，減薪多數係最後手段，其實好多間公司都到呢個地步，只係做緊無同人講。」若減薪都無助改善盈利，便會考慮結業。
另有業內人士表示，有較為積極主打婚宴生意的酒家則出招自救：「如果客人要求退幾圍，酒樓會反建議將該幾圍留返來擺滿月酒、擺大壽等等；好多酒樓亦會提早婚宴檔期；如果集團有幾間分店，就幫新人改去無咁受影響嘅地區擺酒。」
已失4000圍 12月生死存亡
究竟業界苦況有幾嚴重？楊位醒就透露，由9月下旬至今，業界已失去3,000圍至4,000圍婚宴生意；整體而言，6月至今餐飲業損失達100億至200億元，在暴力衝擊頗頻繁地區如油尖旺、銅鑼灣等，生意受到更大衝擊，晚市尤其慘淡，其他地區亦因為市民消費意慾轉差而受影響。
楊位醒續說，12月是業界的生死存亡關鍵之一，因12月是婚宴的旺季，幸暫時未見「退訂潮」；他認為不少新人是在年幾前已經訂好酒席，眼見社會逐步平靜都想如期擺酒。因此，楊位醒期望社會這幾天的安寧能持續，酒樓能做到12月份的婚宴生意，才有望「救返唔少公司」，否則全港會約有1,500間酒樓或飲食店舖會倒閉。
香港餐飲聯業協會會長黃家和亦表示，飲食界為一個「殺戮戰場」，若專營婚宴的酒樓放棄原有路線，或會搶佔主流酒樓的市場，力吸散客及一般商務客，更對其他競爭者造成打擊。