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若失12月婚宴生意 1500食肆勢倒閉

2019-11-29

香港文匯報訊(記者 文森)本港修例風波引發的暴亂浪潮持續近半年,打亂不少市民的結婚計劃,同時重創專營婚宴的酒樓業,據悉有婚宴集團已表明全體員工要減薪5%。香港餐務管理協會主席楊位醒透露,由9月下旬至今,業界已失去3,000至4,000圍婚宴生意,他直言若社會回復安寧,主打婚宴的酒樓能做到12月份的婚宴生意,將會「救返唔少公司」,否則全港有約1,500間酒樓或飲食店舖會倒閉。

網上流傳一間飲食集團發給員工的信件,指由於近日社會活動非常激烈,經濟受到全方位的打擊,集團亦難避免,受到嚴重及創傷性影響;為保障全集團安危和全體上下各員工的飯碗,集團痛心決定由11月及12月份,全體員工薪金下調5%。有業內人士向香港文匯報記者承認,不少業界亦收到相關信件,他直言減薪的公司其實不只一間,「業界一般會先要求員工放無薪假,之後減人手,減薪多數係最後手段,其實好多間公司都到呢個地步,只係做緊無同人講。」若減薪都無助改善盈利,便會考慮結業。

另有業內人士表示,有較為積極主打婚宴生意的酒家則出招自救:「如果客人要求退幾圍,酒樓會反建議將該幾圍留返來擺滿月酒、擺大壽等等;好多酒樓亦會提早婚宴檔期;如果集團有幾間分店,就幫新人改去無咁受影響鵀a區擺酒。」

已失4000圍 12月生死存亡

究竟業界苦況有幾嚴重?楊位醒就透露,由9月下旬至今,業界已失去3,000圍至4,000圍婚宴生意;整體而言,6月至今餐飲業損失達100億至200億元,在暴力衝擊頗頻繁地區如油尖旺、銅鑼灣等,生意受到更大衝擊,晚市尤其慘淡,其他地區亦因為市民消費意慾轉差而受影響。

楊位醒續說,12月是業界的生死存亡關鍵之一,因12月是婚宴的旺季,幸暫時未見「退訂潮」;他認為不少新人是在年幾前已經訂好酒席,眼見社會逐步平靜都想如期擺酒。因此,楊位醒期望社會這幾天的安寧能持續,酒樓能做到12月份的婚宴生意,才有望「救返唔少公司」,否則全港會約有1,500間酒樓或飲食店舖會倒閉。

香港餐飲聯業協會會長黃家和亦表示,飲食界為一個「殺戮戰場」,若專營婚宴的酒樓放棄原有路線,或會搶佔主流酒樓的市場,力吸散客及一般商務客,更對其他競爭者造成打擊。

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