■胡詠儀作品。 作者提供潘金英
「園子的青番茄先收回家，雨天和橄欖芝士鬆餅絕配呢！」
從微信收到兩幅胡詠儀靚相，及樂聞她的新創作與友人在美國某畫廊展覽，這意味着她的新的藝術人文力量！
我腦海便又一下子想起好友阿詠來了，又浮現出幾年前旅美探望她行程裡的愉快回憶，以及她和丹麥畫家丈夫的可口美饌：她丈夫會用燉鍋做紅酒燴羊髀，阿詠用鮮蘋果焗批；她那灑滿了陽光的家，甜美羞澀、靦腆輕聲細語的新娘子，於忙碌置新居雜事及投入工作的縫隙裡，總是氣定神閒，張開懷抱歡喜迎接每一天，以童心創意，填滿生活的小趣味......我鼻子還似嗅到蘋果批於出爐時的香氣，吃到的燴羊髀的濃汁酒甜味道......
阿詠曾幫何紫創作新版的一套十本小說，全配插圖；曾幫何達的《喜愛兒童的果樹》和我們的書《寶貝合桃》，操刀設計封面；她常將美學、陶藝、音樂和文字融和混合在媒體創作中，創作命名帶出了生命追求的高度和深意；她是個低調而專注的藝術家，其個展足見她有多面創作才華，早已聲名大噪。她常不在香港；我很少能和這好友見面，只間中聯絡，跟我通電郵或微信聊天哩！一次在香港是半夜，她告知我，和在丹麥的男友去雲南大理了，她說話的聲音活像淨土傳來似的......我也未眠，就愈聊愈開心，恨不得可相見......
她美國的新居裡，放滿了和丈夫的佳作；如今我身未能到美國，想看阿詠的創作，要上她網站才行吧！我從網上重看她的展品，視線停佇在阿詠昔日一件非常特別的環境裝置藝術作品《紅線Redline》，原來這大型創作源自冰島堤壩，是一次她去冰島構思的，她喜歡以當地的物料去構思想法，其創作展示出一個藝術家所累積的經驗和能耐。她說：「見那地平線非常美麗，就想，大自然已經用了幾萬年去雕塑了，就不要去碰它吧。藝術家能做的，就是把它美麗之處告訴別人。」於是她用一條紅線，白描出石頭在陽光下的美麗線條和陰影。她說：「雕塑一個意念，雕塑出我的想法和眼界，而不是雕塑物料或製造一件商品。藝術家不是製造物件，而是自己慢慢成為一件藝術品，這樣你表達的任何事物、所做的任何事情都是藝術品，能影響其他人。」阿詠彷彿開了另一扇門，去啟發人們看這個美好的世界。