香港文匯報訊（記者 文森）明天起全港食肆全日禁止堂食，香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，業界早已有措施「加辣」的心理準備，他形容新措施將進一步打擊業界生意，超過5,000間食肆受影響，使本月餐飲業損失超過40億元生意，相信有1,000間食肆索性暫停營業，以減省燈油火蠟的開支，但仍幫補不到多少，預料飲食業的「倒閉潮」勢必一觸即發。
逾千店停業 四千店早收
黃家和表示，業界上周已預料到「堂食禁令」會加辣，因此對政府昨日的決定不感意外。
他表示，食肆日間堂食生意平均佔總營業額近四成，新禁令將進一步打擊餐飲業損失七八成生意，單計7月份全行損失就逾40億元生意。他解釋：「市民早已習慣自己煮，上班族則自備飯盒，就算食肆轉型做外賣，都無乜客。而且，根據晚市禁堂食的經驗，不是所有食肆都能轉型提供外賣服務，相信新措施實施後，有近4,000間食肆提早收檔，亦有逾千間食肆暫停營業。」
憂一兩周後「難再捱落去」
他表示，雖然餐飲業早前獲得防疫抗疫基金及保就業計劃的補助，業界尚有僅餘資金可以支撐營運，但相信一兩周後「好難再捱落去」，希望政府能夠向業界提供現金補助。
有茶餐廳老闆表示，店內人手有限，未必能夠應付大量外賣送餐，將流失部分生意，導致未能維持成本，只能依靠手上僅餘的資金維持經營和支付工資，預料未來有機會要求員工輪流放無薪假節流。有西餐廳經理表示，由於西餐較少客人買外賣，因此餐廳沒有提供外賣服務，「其實自從晚市禁堂食後，生意已經大跌六七成，如果午市都禁堂食，我們唯有休業一段日子。」
有從事電梯維修工作的打工仔表示，堂食是希望能夠在空調環境用膳，在「堂食禁令」實行後只好「見步行步」，可能考慮買外賣到維修的大廈吃飯。也有從事資訊科技的員工表示，有時因為工作沉悶而想外出用膳，雖然新措施令他的選擇減少，但他認為在疫情嚴峻情況下收緊食肆規例是無可厚非。