■楊玉梅進軍飲食業，不介意親力親為。香港文匯報訊（記者 阿祖）楊玉梅指原來在未選美做模特兒時，她已經拍了不少大導演和最紅的演員：「10個大導演我拍了8個，杜琪峯、王晶、黃百鳴、高志森、鄭丹瑞，最紅的男演員劉德華、周星馳、莫少聰、郭富城、周潤發、成龍，李美鳳也合作過。其實我是亂打亂撞，拍了一個廣告之後，我第一部電影就接了部西片，是跟尊龍合作，當時西片人工高，24小時有嘢食，那時我還拍了不少卡拉OK做女主角，被人叫做『卡拉OK皇后』，所以我不止入行30年，應該是選美前早一年，1989年就拍成龍、李美鳳、劉嘉玲，當然我不是主角。」
楊玉梅自嘲初出道是個「白癡」，因她剛出來拍戲，她試過跟惠英紅扮演逃犯去逃獄，有場戲要從二樓跳窗躍下地面放紙皮箱和軟墊位置：「小紅姐當然沒所謂，不需要替身，導演來問我有無信心，我覺得拍電影是個挑戰，小紅姐可以，我又後生過小紅姐，那就真的跟小紅姐跳了下去，事後被人話我真傻，之後回看鏡頭，也其實不太看到我個樣，哈哈，不過跳時不懂驚，跳完就好驚。」
另一次拍《天若有情》，她與劉德華、吳倩蓮拍一場賽車戲拍足三日兩夜，要她拉住貨車，腰繫威吔不停掟彎打圈，到放宵夜那半小時，她就寧願不吃免得會嘔出來，加上不想重新綁過威吔麻煩人，只一個人站在一邊等再開工：「導演杜琪峯都好喜歡我這個新演員，我現在都有演員道德，但不會再揀去跳啦，是怕做不到會害到人全部停工，我又不是後生女了。」
拍戲無懼污糟環境
她又指當年跟劉嘉玲合作一部電影，有一場穿玻璃戲，戲中一位大卡士要替身代拍：「我當時覺得對方跳一跳過去也要用替身，但現在明白對方不是不想做，是怕整傷塊臉會累人停工，所以凡事量力而為，盡量做好啦。」她不諱言入行都會遇到些不好的經歷，曾經在亞視時，要拍一場自殺戲走進一個池裏，但當時又夜又冷，池內的死水布滿糞便，又有針魚咬腳，導演又要求浸過頭，於是自己邊喊邊浸過頭，上來又凍又臭：「一、兩個鏡頭看似好簡單，但我就好可憐，不過做久了，要我在廁所將塊臉貼地，後巷好污糟都會照做，最多回家沖涼，又不會無命的。」她指曾經回內地做過監製幕後，發覺很多都喜用香港演員，因為他們有道德肯搏肯做，不常請假：「所以內地拍戲無論男女演員好多都會找一個替身，因演員本身戲不行，又沒時間拍，就用替身拍再補大頭，不過內地好演員像徐崢、鄧超、白百何仍大有人在。」