■地盤工人進入油麻地梁顯利社區會堂開餐前量度體溫。食肆全日禁止堂食措施推行僅兩天就被叫停，特區政府昨日宣布，今天起食肆可恢復日間堂食（即上午5時至下午6時），但每張枱最多兩人用膳，入座人數不得多於座位總數目的一半，晚市則繼續暫停堂食，新措施生效至下周二 ( 8月4日 )。市民對於恢復日間堂食，高呼：「終於有啖好食！」但有打算未來一周停業的食肆擔心未能及時恢復營業，甚至有食肆負責人認為「長痛不如短痛」，索性去到盡「禁足」一兩周，以切斷社區傳播鏈。 ■香港文匯報記者 高俊威 ■圖：香港文匯報記者 攝
特區政府發言人昨日表示，在檢視餐飲業務實施全日暫停堂食措施的實際情況後，明白措施對上班僱員帶來不便和困難，故決定由今日起恢復提供日間堂食服務，但須採取更嚴謹防疫措施，包括不得多於二人同枱等。
至於其他餐飲處所的規定及限制則維持不變，包括處所內人士除飲食外必須一直佩戴口罩、為入內者量度體溫、提供消毒潔手液等。政府並呼籲有關處所負責人採取進一步措施，例如盡量安排單向座椅、避免面對面的接觸和不安排搭枱等，以減低傳播病毒風險。
對政府推行措施兩日即撤回，有茶餐廳負責人表示，「可以做返堂食當然最好，大家都好過。」有食客則鬆一口氣，「唔使喺條街度開餐，返工搵食都無咁難。」
盡力重新張羅留住熟客
但不少食肆都直言，對是次政策改變措手不及。龍皇酒家飲食集團主席、外號「幟哥」的黃永幟接受香港文匯報訪問時表示，龍皇酒家全線分店原訂休業一周，之前已安排所有員工放無薪假，政策話停就停，食材、員工都需要重新張羅，料明天才能重新營業。
他續說，重開後每間分店只會擺放10桌至20桌，每桌兩人，並會安排一半員工開工，他坦言客量太少，未能抵消人工和雜費等開支，「簡直係蝕到入肉，唔開好過開，但為咗留住班熟客，都係決定重開，畀到附近返工嘅打工仔、老人家有地方落腳。」
在油麻地經營粉麵店的梁先生則向香港文匯報表示，這兩天完全靠外賣支撐，生意額下跌八九成，今日雖恢復日間堂食，但預計生意額只能回升兩三成。他指，政府採取的防疫措施未夠果斷，並認為「長痛不如短痛」，同意實施一至兩星期禁足令，規定市民有特定需要及在特定時間才能外出，以完全切斷社區傳播鏈。
皮費重要人手 酒樓未必重開
現代管理（飲食）專業協會會長胡珠向香港文匯報記者表示，政府推出的措施太倉卒，考慮未夠周詳，忽略市民反應，也令業界無所適從。由於大型的中式酒樓皮費大，需要人手多，且生意以晚市為主，故不少已暫停營業的酒樓，就算政府容許日間堂食服務，酒樓也未必重開。至於較小型做街坊生意的酒樓就會考慮重開，但需立即搬動枱椅以符合新規例，以及聯絡職員上班等，「手續十分繁複，但有工開總比無工開好。」