●金箔沖繩黑糖薑汁年糕及有機蘿蔔糕。為迎接豐盛的牛年，富豪國際酒店集團由即日起推出多款色香味俱備的賀年糕點，寓意鴻運年年，讓你與摯愛分享滋味，為親朋獻上祝福。酒店總廚別具匠心，嚴選上乘食材，以獨家秘方製作，讓今年的賀年糕點系列集矜貴、傳統及創意於一身。例如，今年首創的紅豆綠茶年糕、載譽歸來的金箔燕窩桂花糕、經典惹味的瑤柱臘味蘿蔔糕和五香臘味芋頭糕及香甜而不膩的椰汁年糕和清香馬蹄糕。
當中全新口味的紅豆綠茶年糕，總廚精選頂級大紅豆及醇香綠茶，創出今年限定的紅豆綠茶年糕，紅豆馥郁且口感綿密，綠茶的甘香則於喉頭縈繞，為食客帶來富層次的味覺體驗。而金箔燕窩桂花糕，以滋潤養顏的燕窩配搭清新的桂花，味道香甜而不膩。清香馬蹄糕，晶瑩剔透的糕點中拌入爽甜的馬蹄粒，每一口都滲透着清新好滋味。
另外，傳統蘿蔔糕以臘腸及臘肉為主要材料，或未能滿足素食者的要求，有見及此，奇華餅家推出全新「鮮淮山雜菌素糕」，嚴選鮮淮山，混入顆粒分明的南瓜，並以香氣馥郁的羊肚菌、乾草菇等多款雜菌入饌，每咬一口，除了雜菌香氣滿口散發外，啖啖清香淮山及甜美可口南瓜，令口感層次更鮮明。
而其招牌「亞嫲年糕系列」一向享負盛名，秉承祖傳秘方創製的「薑汁黑糖年糕」今年載譽歸來，選用優質台灣特產的黑糖，加上驅寒暖胃的薑汁，混和自家廠房生磨糯米製成的米漿，由資深師傅用心蒸製而成，煙韌不黏口。咬一口，黑糖味甘香醇厚與略帶微辛的薑味將每顆味蕾都包裹着，暖意直達心扉，加上黑糖性溫味甘，具有補中益氣、化食、健脾暖胃的功效。
香港品牌莫忘煮食的創辦人Antony自小受到婆婆的啟蒙，喜歡上烹飪，更忘不了婆婆做菜的味道，今年品牌藉着新年推出兩款糕點，分別是金箔沖繩黑糖薑汁年糕及有機蘿蔔糕。當中，金箔沖繩黑糖薑汁年糕利用健康的黑糖帶出主要甘味，同時減去傳統年糕過甜的油膩感，再以薑汁增加層次，相對薑母較為溫和，與沖繩黑糖相輔相成。而有機蘿蔔糕則以新鮮有機蘿蔔，選用上乘食材如臘味以及蝦米，製成具口感的層次，再配上味道鮮美的自家瑤柱XO醬。 ●文︰雨文