●名潮食館召開「還我真相」記者會，交代群組感染事件始末。香港文匯報記者 攝香港文匯報訊（記者 文森）特區政府規定供堂食的餐飲處所必須於4月30日前，將處所換氣量提升至每小時至少6次，或者安裝空氣淨化設備。負責制訂具體指引的政府工作小組主席源栢樑昨日表示，已與飲食業界及通風承辦商開會交流，並收到500多份有關空氣淨化設備資料，已審視其中百多份，並將淨化器名單上載網絡上，供餐飲業界及通風承辦商參考，所需費用介乎2,500元至逾10,000元。
源栢樑昨日透露小組的工作進展時指出，食肆的通風機組容量較大，可調校伐門加大鮮風量，而部分食肆，如燒烤或火鍋店的換氣量已較規定為高，「食肆機組容量較大，通風承辦商視察後，就可以調校鮮風閥門，放多些鮮風進來，同一時間將風扇速度加高，這是其一方法。另外一些食肆換氣量高，像燒烤或火鍋，它已有10次至20次換氣量，已處理到。」
當食肆的機組未能進行改善達至指引要求，他認為可以添加空氣淨化設備改善情況，而小組已收到500多份有關設備的資料，包括一份名單列出淨化器的型號、價錢及淨化能力，價錢由不足2,500元至逾10,000元不等。他說，食肆如有困難，未能在限期前完成增加換氣量工程，可以向政府申請延期。
名潮引述專家：鮮風系統合格
另外，位於尖沙咀K11 Musea商場的食肆「名潮食館」早前出現超級傳播，群組累計54人染疫，政府專家顧問袁國勇其後到店內視察表示，餐廳的鮮風量只及牌照要求的三分之一，「名潮食館」遭商場終止租約。該食肆早前邀請理大機械工程學系客座副教授羅國湧對其通風系統作測試，得出的數據顯示店舖上層每小時換氣次數為12次至18次，下層則每小時換氣次數為2.9次至5次；若以鮮風量計算，下層每人每小時鮮風量達18立方米，上層鮮風量更多，均符合每人每小時鮮風量達17立方米的牌照要求。
羅國湧稱，袁國勇視察時，位於店舖上層的廚房未有開啟鮮風系統，或是導致場所內的換氣量未能達標的原因。