下星期就是穀雨了，是春季的最後一個節氣。白居易詩云︰「人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。」詩中描繪的是農曆四月的景色，而穀雨就在這段時間附近，花木正盛。醫易同源，從易學角度來看，穀雨對應大壯卦，震卦在上，乾卦在下。雷動於天，震而動起出，萬物生機盎然。大壯卦六爻之中四陽二陰，較之泰卦多出一陽爻，少一陰爻，呈陰消陽長之態。陽氣增，溫化作用變強，氣候漸暖，地下濕潤之氣隨雷而出，雨量開始增多，空氣濕度加大，穀類作物能夠茁壯生長，故穀雨有「雨生百穀」之意。穀雨期間，許多人總感覺到口中發苦，又沒有吃任何苦味的東西，連續很多天不能緩解，此為春應於肝，肝氣太旺所致。《黃帝內經》記載︰「肝氣熱，則膽泄口苦。」所以，穀雨時節養生重在疏肝健脾。
文︰香港中醫學會 萬帥章博士
圖︰香港浸會大學、
中藥材圖像資料庫、資料圖片
穀雨到來，萬物生長漸旺，天氣也漸熱，中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，若養生不當或過度勞作，則容易引發外感、麻疹、肝炎等疾病。與此同時，萬物生長，蒸蒸日上，空氣特別清新，特別適合郊遊，但是花粉、柳絮一類等引起的過敏性鼻炎、花粉症在這一時期也很常見。另外，由於穀雨時節雨水較多，濕邪易侵入人體，出現肩頸痛、關節疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病症，皮膚還容易出現濕疹症。
春季多風，風盛則動，中風與風及肝關係密切，除外風侵襲經絡致中經絡者外，主要以外風引動內風，風陽亢動，上擾於腦，或夾痰、夾瘀上壅於頭，閉塞清竅，中風中臟腑等急重病症，亦易發於春。《〈通緯〉孝經援神契》亦記載：「清明後十五日，斗指辰，為穀雨，三月中，言雨生百穀清淨明潔也。」穀雨時節，氣候溫暖，多雨潮濕，乃萬物生長的好時機，故諺語亦云：「穀雨前後，種瓜種豆」、「穀雨天氣晴，養蠶娘子要上繩」。
平補原則 滋養肝脾
人與自然界是統一的整體，一年四季的節氣變化，隨時都影響着人體的身體機能、生理變化，而為人體提供所需營養的飲食又與人的五臟六腑有着密切的關係。因此，中醫特別講究人的飲食也必須順應時節，符合節氣更替變化的客觀規律，達到養生和健康長壽的目的。
穀雨飲食原則方面重在疏肝健脾，但以平補為主，不可太過進補。春應於肝，肝的生理特性就像春天樹木生發那樣，要舒展、順達。若肝臟功能受損則導致周身氣血運行紊亂。而且，中醫認為酸味入肝，若春季再攝入過量的酸味，則會造成肝氣過旺，反而傷及脾胃，妨礙食物的消化吸收。甘味入脾，最宜補益脾氣，脾健又輔助於肝氣。故此時應少吃酸味多吃甘味的食物（不是指多吃糖）以滋養肝脾兩臟，對防病保健大有裨益。
而性溫味甘的食物有︰穀類（黑米、糯米、粟米、高粱、燕麥等）；蔬果類（菠菜、香椿、薺菜、扁豆、眉豆、南瓜、核桃、紅棗、龍眼、栗子等）；肉類（豬肚、牛肉、鯽魚、鱸魚、草魚、黃鱔等），這些食物可使養肝與健脾相得益彰。
食物以外，此時亦可飲穀雨茶，安心益氣、清肝明目。所謂穀雨茶，即在穀雨時節採製的茶葉，又稱「雨前茶」，與明前茶一樣是茶中佳品，具有清火、除濕氣的功效。至於消除口苦，需要瀉肝膽之火熱，可以考慮菊花薏苡仁湯：取薏苡仁50克，先以冷水浸泡1小時以上，以文火煎煮至熟軟時，放入乾菊花3-5朵，再煮5分鐘即可。菊花性微寒，可瀉肝火，清膽熱；薏苡仁性涼，具有健脾清熱的作用。
順應春陽 提振精神
春養肝，在春三月要順應肝氣疏散生發的特性加以調養。此時陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起；飲食有節，多甘少酸；和於術數，以動養肝；不妄勞作，張弛有度。肝喜條達，別自找鬱悶，以防肝鬱氣滯。保持心情舒暢、心胸寬廣，聽音樂、釣魚、春遊、散步等都能陶冶性情。切忌遇事憂愁焦慮，甚至動肝火。怒傷肝，萬一生氣動怒後，宜盡快解開心結，不妨打太極，練瑜伽，做導引，有助回歸平和。
在穀雨時，萬物依靠雨水生長，人體的津液也充足，如果出汗過度，會影響夏季時氣血的健康。所以，運動應遵循「懶散形骸，勿大汗，以養臟氣」的原則，可以選擇慢跑等強度較低的運動，以活動筋骨、疏通氣血；或參與郊遊、賞花等戶外活動，調暢情志、怡養心神。
衣服穿着方面，宜以寬鬆為主，以利氣血流通。早晚時要適當加穿衣服，尤其要注意切勿大汗後吹風，以防感冒；過敏體質的人外出時，建議佩戴口罩，預防花粉過敏、過敏性鼻炎、過敏性哮喘等的發作。另外，多用一些香品，也可緩解鼻炎的症狀。
吐納導引 按摩小腹
早晨是採納自然之氣的好時機，可自行練習一些吐納導引之法，如按摩小腹可強健膀胱，雙手搓腰可溫腎陽；老年人可選擇靜中有動的太極拳或五禽戲。
穀雨導引術練習之時，手臂側伸當力達指尖，手臂上舉力達掌根，依次立掌、托舉、轉頭、伸臂，下落手掌放鬆，依次轉頭、舒腕、伸指、鬆肩、兩臂下落動作次序分明，不可顛倒。通過肢體的屈伸、扭轉、鬆緊、轉側，採用層層遞進的方式引導並控制體內氣血的運行，尤其是頭部的轉側、手掌在乳下穴位的熨燙與按壓，都是非常巧妙而有效的導引方法。
針對春季流感高發期，揉搓迎香穴對預防感冒及消除症狀皆有一定的作用。迎香穴位於人體的面部，在鼻翼旁開約1厘米皺紋中，為治風要穴。經常按摩可以祛頭面之風，散巔頂之寒，從而增強防禦外邪入侵的能力。其按摩方法，是用兩手的食指按住鼻翼兩側的迎香穴，並且按照順時針和逆時針的方向各搓摩36次，會有酸脹感向額面放射。
利用艾灸 培補陽氣
四月陽氣已經升發，是培補陽氣的好時機，但是不少人由於冬季保暖不當，耗損了陽氣，這個時候要充分利用艾灸來幫個忙，驅除體內的虛寒之邪。
而且，艾灸可以溫補氣血，又可以疏通氣機，使得氣血調和以達到養生保健的目的。方法是:用點燃的艾條來熏神闕穴(肚臍)。神闕穴是連接每個人先天與後天的一個穴位，也是根本要穴。艾灸可以調動體內的陽氣，對身體是很有好處的。但經期、孕期婦女不宜使用此法來保健。如果你有其他疾病不知是否可行，可以向中醫諮詢後再決定如何使用。