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吳康民
金門特產有三寶：高粱酒、砲彈鋼刀和貢糖。也許不止這三種，還有一條根、閩式燒餅和糕點，再加麵線和牛肉乾。小小一個金門，面積只有一百五十平方公里，人口不過七萬，卻有這麼多精美的旅遊商品，包裝特別吸引人，宣傳也十分到家，令人佩服。
我們因不嗜酒，便不去酒廠，選擇去參觀砲彈鋼刀廠和貢糖、麵線等工場。
砲彈鋼刀，可能只是金門獨有。金合利鋼刀廠，已有七十二年歷史。如果再溯前，則可能在清光緒年間，第一代的吳宗山，在廈門習藝，專營打鐵和農具鍛造。第二代吳朝熙，在日佔時代利用盟軍轟炸遺留的炸彈殼試鍛刀具。現在的主人是第三代的吳增棟，發展成有規模的鋼刀廠，利用金門砲戰遺下的上百萬發的砲彈殼製作鋼刀，現已銷至全世界。遊客買刀則不僅在於實用，還具有紀念價值。
據吳師傅說，一般砲彈所採用的都是優質鋼。但他的刀廠採用的大多是當年打向金門的「宣傳砲彈」。宣傳砲彈僅填充少許火藥，火藥將保護宣傳紙張的鋼片從砲彈底部推出，彈殼卻保持完整，變成鍛造鋼刀的最佳材料。
現場所見，堆積着大量舊砲彈殼，表面灰暗鏽舊，但卻被鍛造成閃亮多樣的鋼刀。加上裝潢漂亮，更使人愛不釋手，忍不住要多買幾把，作為送給友人的最佳禮物。
這種鋼刀，每一製造流程都是手工打造，吳師傅至今仍每日親自操作，成為老闆兼工人，但也培養若干徒弟。在現場的一個小夥子，我問是不是他兒子，他說不是。也許兒輩們都另選別行，不再進行這類在高溫爐旁辛苦出汗的勞作了。
刀的形式經過改良和研發，已不是過去鄉間所常見的菜刀，而是除了菜刀和水果刀之外，還有多種具紀念意義的小刀。
吳老闆還為我們購買的刀具親自刻名，並合照留念。
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