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興 國
有些食家提倡慢食，對我這個一向吃飯吃得比別人快的人來說，實在「難頂」。我讀書時，因為姓的諧音讀起和鼠相近，所以同學戲稱我為老鼠。每次吃過飯，同學都問我你怎麼吃得那麼快？這些菜你都有吃到嗎？我都以「你看過老鼠吃東西嗎？」來作回答。
所以朋友去法國呀西班牙呀回來，說起那裡的食物如何好吃，一吃就四五個鐘頭，我一點也不羡慕，因為時間實在拖得太長了。而且如今又餐廳禁煙，對於飯後喜好抽一斗煙斗的我來說，難捱得很。
於是我從慢這個字着手，想到反駁慢食者的一些可能是歪理的道理。
《水滸傳》第十回裡說：「街上尋了三五日，不見消耗，林沖也自心下慢了。」這個慢字，自然是解作輕忽、怠忽了。慢食，豈非就是輕忽地食？還要吃漫長的時間，誰能忍受得了？慢食原意是品嚐食物真味，但如果是輕忽了食物的某些味道，不就失去了品嚐的真義了嗎？
不過，《易經》說：「上慢下暴，盜思伐之矣。」這個慢，是驕傲。慢食，就等於驕傲地食。難怪有些慢食者，覺得那樣的食法才值得驕傲了。也是的，一吃就吃掉了一日中的美好時光，確實是值得對沒有時間的人表達驕傲的。而慢的解釋還有簡略、不堅實和無節制，也就是說，慢食等於簡略地吃，不堅實地吃，以及無節制地吃了。
這樣的慢食歪理，你覺得是不是有點道理？所以，我還是依照自己的習慣來飲食。
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