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■潘權輝表示，港人消費仍審慎，不及內地客豪爽。本報記者劉國權 攝
【本報訊】每逢新年都出現海味搶購潮，鮑參翅肚、冬菇、蠔豉等不論平貴的海味，同樣是市民及內地客掃貨目標。不過，去年中金融海嘯剛剛緩和，零售商入貨相對保守，不敢大量入貨，詎料近月市況迅速反彈，令供不應求的情況加劇，大部分海味的來貨價今年上升10至20%，海參更漲價50%。有海味店表示，除了近年持續加價的花膠、海參外，「凍結」售價逾10年的燕窩今年也加入加價行列，價格被搶貴10至15%。
罐頭鮑即食鮑 每日空運補貨
安記海味總經理潘權輝表示，今年內地對參茸海味的需求大增，且受到金融海嘯影響，不少海味零售商去年中入貨時較保守，沒料近月經濟大幅改善，新年前各種貴價海味都出現供不應求的情況，推高售價，加上日、澳元匯率上升，終令大部分海味來貨價上升10%至20%，將反映在零售價上。
他舉例指，澳洲海參去年每斤索價630元，今年加至每斤680元才有交易，而日本吉品鮑亦由400元一斤加至450元。
潘權輝坦言，自己入貨已算進取，但臨近新年也出現不夠貨賣的情況，個別產品如罐頭鮑魚、即食鮑魚現時需每日空運來港補貨，最令他驚訝的是連續10年未有加價的燕窩，也敵不過供不應求的市場力量，今年的售價需上調10至15%。
來貨價上調，零售價難免受影響，潘權輝稱，去年因囤積太多貨，為免周轉不靈以「蝕本價」促銷海味，今年雖仍有提供優惠，但價格難免較去年高，例如去年的澳洲罐頭鮑「街坊價」售198元，今年則售約250元；雖然未有割價促銷，但他表示仍有個別產品以「成本價」出售，以吸引顧客，如原價65元的半斤裝花菇減至45元、每盒原價368元的即食溏心鮑魚，以特價288元出售等。
海味店恆興行負責人廖淑雯亦說，今年海味來貨價幾乎全線上升，令整體售價上漲20至30%，其中海參因內地需求大增，價錢被搶高足足50%。
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