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■不少店舖今年推出新款糕點應市，反應理想。 本報記者劉國權 攝
【本報訊】港人貪新鮮，要在賀年糕點市場殺出重圍，就不得不創作新口味，吸引消費者掏腰包。超群麵包西餅今年以新口味搶攻市場，創出「贊皇金絲棗年糕」及日本「宇治綠茶年糕」吸引顧客，該公司業務拓展助理經理蕭棟林表示，新品年糕的銷量不俗，料新年前將斷貨，該公司出售的傳統椰汁年糕加上金絲棗年糕套裝早已售罄。
亦有食肆因應大年初一正值西方情人節，故將兩大節日元素合二為一，創出情人年糕。北角城市花園酒店「粵」中菜廳今年新推出「可可之戀人」朱古力年糕及「粉紅之戀人」玫瑰年糕，兩者各售108元，均製作成浪漫心形，其中朱古力年糕是以可可濃度72%的朱古力代替蔗糖蒸製而成，糕上放上金箔以作裝飾，十分貴氣，玫瑰年糕則以可可濃度35%的白朱古力混合玫瑰糖漿製成，糕上飾以玫瑰花瓣，營造出浪漫氣氛。
有60年歷史的華麗園，今年的新口味非年糕，反而是茶果。華麗園銅鑼灣總店店員黃小姐說，今年新推出茶果禮盒，12個裝售80元，市民反應不俗，而傳統的瑤柱金腿蘿蔔糕、瑤柱金腿芋頭糕、椰汁年糕、黃糖椰汁年糕等一如往年大受食家歡迎，至於燕窩紅棗椰汁年糕及金泊玫瑰椰汁年糕因外型得體，吸引不少市民用以送禮。
黃小姐表示，雖然成本上升，但糕點今年沒有加價，而市民消費意慾高漲，人均消費逾百元，一般都會購買2至3個年糕，更有顧客買入大量年糕券廣贈親友，一買就花去逾萬元，愈近新年人流愈旺，單是招牌年糕，現時平均每日就售出數百個。
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