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精明消費 鮑魚、花膠等貴價海味是農曆新年熱門食材，但產品種類繁多、質素參差，市民要小心選購。綜合資深海味專家意見，對選購海味有以下建議︰
鮑魚大致可分為乾鮑、急凍鮑及罐頭鮑3種，其中乾鮑有吉品鮑、禾麻鮑及網鮑。專家建議，在揀選乾鮑時，要先留意乾鮑的外形，確保鮑身完整無缺、鮑魚群邊亦要粗，且要乾身，方為上品；優質急凍鮑的鮑身表面要有光澤、肉質要柔軟富彈性；至於選購罐頭鮑時，則要留意食用日期及鮑魚頭數等。
花膠含有豐富蛋白質等營養成分，同樣是受歡迎的海味。專家指，市民選購時，可將花膠放在燈光下照，如花膠顯得剔透，而且紋理清晰，即屬「清水」的上品；相反，如照燈時花膠呈黑點或陰影，即代表花膠未完全曬乾，會帶腥臭味，且容易變壞，盡量避免購買。
燕窩不但能養顏護膚，更有養肺、化痰止咳及提升抵抗力之效，一直深受市民喜愛。專家指出，燕窩種類繁多，按顏色區分可分為白燕、血燕及黃燕；若按外形區分，則可分為燕盞、燕條、燕餅及燕碎，其中以燕盞的營養價值最高。專家建議在選購燕窩時，應選淡黃色或灰白色，完整、少燕毛及少雜質才是上等貨。
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