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■台北華西街。 網上圖片
彥 火
這次到台灣是乘郵輪去。與台灣暌違了十七、八年。從國民黨下台、民進黨上台，再到民進黨下台、國民黨上台，是一個周而復始。期間最懷念的，除了一些台灣文友外，還是台灣小吃。
說起台灣小吃，人們無不豎起大拇指。不論是台北的華西街、西門町、士林、九份，還是基隆的廟口街小吃，都令人垂涎三尺。
十多年前，第一次到台北，去了一趟華西街，燈火璀璨，人群雜沓，人聲、小販兜售聲，吵得震天價響，熱鬧非凡。華西街的小吃，林林總總，起碼也有幾百個食檔。
朋友帶着我一檔挨一檔去試吃。所謂試吃，不是幫襯，原因是攜去的肚皮只有一個，吃不了許多。還幸台灣有試吃這一着。當然不是樣樣可以試，試吃只有乾料，湯湯汁汁的東西是試不了的。
華西街夜市有許多以「毒壯陽」為招徠的蛇店和鱉店。這一趟華西街之行，印象最深刻，也最膽顫心驚的是目擊一位蛇販，當眾生劏一條毒蛇（大抵是眼鏡蛇、飯鏟頭之類）的血腥情景。
蛇販一手用拇指和食指捏着一條活生生的大蛇，毒蛇痛極擘開血口，吐露長長毒信，蛇販故意向圍觀的人群虛晃了一下，觀眾發出頻頻驚呼，不禁紛紛向後退避。
蛇販先將蛇口的涎液迫出來，倒在小杯裡，說泡酒可以驅風。在一片驚呼聲中，蛇販另一手執住一枝匕首，說時遲，那時快，以迅雷不及掩耳的手法削下毒蛇的頭，然後把沒頭仍在扭動的蛇身的刀口處，對着另一個蛇販早已預備的一個大水杯，蛇血從刀口處如注地流入大水杯。一下子大水杯盛滿了蛇血，然後再把蛇血分成幾個小杯，加入烈酒，當眾兜賣，竟有不乏圍觀的食客，當堂買了一杯現製的蛇血酒，一咕嚕地喝下去，剩下滿嘴血紅，說是現劏現喝的新鮮蛇血，最是補身云云。
目睹此情此景，我的酸水直往上湧，差點把當晚吃的東西全部嘔了出來。在華西街目睹飲血茹毛的一幕，至今想起，仍有餘悸。除了毒蛇血，還有現劏現喝的鱉血，都被視作男性壯陽妙品。
除蛇血鱉血外，還有不少以蛇和鱉撚製的食品，如燒烤蛇肉串、炒蛇絲、蛇羹、燉蛇鞭、紅燒鱉、清燉鱉魚等等的小吃和大吃。這些店客似雲來，以男士居多，其中還夾雜着不少日本、韓國的遊客。
華西街的深處，有一條弄巷，叫寶斗里，林立不少妓院。妓院門口都坐着一些年紀輕輕的少女，有的看上去只有十六、七歲。朋友說，台北的妓寨是合法經營的。他指指妓院前台懸掛的註冊執照，都有當年台北市長陳水扁的水印和簽名。
這次在台北登岸，沒來得及去華西街，聽導遊說，華西街比以前整潔了，妓院也被取締了。導遊說，華西街除了擔仔麵、蛇店、鱉店，出名的還有魷魚羹和肉仔羹。
這次在台北，倒是去了另一個美食天地西門町。這是台北市第一條步行街。西門町籠括了幾條街，範圍頗廣，除了小吃，還有精品店、唱片店、電影院。
西門町的發展，與日本仔有關。西門町因為位於台北城的西門外，因此得名。在日治時代，西門町原本還只是一片荒涼的地方，後來日本人決定仿效東京淺草區，在此設立休閒商業區。
當年林青霞就是在西門町與友人逛街時由星探發掘而起，成為了一代影后。
西門町的美食也不少。我首先光顧的是專賣滷味的老天祿。這裡的鴨腎、鴨舌、鴨脖子都是頂呱呱的，是送酒妙品。
我在街邊Seven Eleven購了一小瓶燒酒，在陰角處傍着電線杆，把從老天祿購的滷味拿來送酒，別有一番風味。（台灣小吃記之一）
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