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■郭位分享烤肉醃料的「秘技」。 香港文匯報記者黃德正 攝
香港文匯報訊 （記者 歐陽子瑩）香港城市大學近年積極取錄台灣學生，讓學生背景更多元化。為爭取優秀的「尖子」入學，校長郭位於剛過去的聖誕節，就親自出馬率領校內的台灣學生一同前往當地中學宣傳及「揀蟀」，預計取錄約20人。郭位笑指，城大重視吸納台生，甚至引起了台灣「總統」馬英九的注意，對方在網誌「投訴」指，當地「尖子」都被香港院校搶去了。
郭位昨日邀約傳媒燒烤聚會。他透露，自己在剛過去的聖誕節到過當地兩所中學宣傳招生，隨團並有數名分別於前年及去年入讀城大的台灣學生，跟當地中學生分享在香港讀書的體驗。城大於09及10年分別取錄了9名及18名台灣學生，郭位認為台生質素甚佳，預計今年會再取錄約20人。不過，由於招生宣傳行程緊密，郭位難得在佳節回到老家，最終也只能抽空半小時回家探望母親。
對於近年本港院校開始重視台灣生源，陸續到台灣「揀蟀」，郭位笑指連台灣「總統」馬英九也在網誌透露，台灣的「尖子」都被香港院校搶去了。郭位則認為：「香港每年都有近千名學生到台灣升學，為何香港近年才有大學取錄台灣的學生？」他期望透過多取錄台生，加強港台兩地學生的文化及學術交流。郭位一向有「廚神校長」之稱，他特意為昨日的燒烤會花了一天準備食物，在記者面前大顯身手親自烤肉，又以科學理論融入煮食，與記者分享他炮製色香味俱全的烤肉的「大秘密」。
郭位醃製的雞翼及牛仔骨吃得在場人士津津有味，他笑稱：「知道為甚麼牛肉這麼嫩嗎？」當他聽到味精或鬆肉粉等答案時，強調沒有加添任何人造物料，「秘訣在於使用雪梨及啤酒醃製。」他解釋指：「當肉內的二氧化碳遇上火烤時，產生的化學作用便可以令肉質更嫩滑了，因此使用有汽汽水也可以。」
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