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阿 杜
早年香港的大牌檔自成一景，在上環皇后街、灣仔柯布連道等繁鬧市區的馬路側，政府批准橫生生地發牌給小販，搭起一檔上有遮蓋，中有燒鍋位灶頭，前面可翻出小橫板作為食桌的一間間路邊小房檔。因為一排排連著，當年有些報章稱之為「大排檔」，又因為市政局發給他們的固定檔位牌照特大張，檔主為防查抄多把此大牌張掛在當眼位，所以有人說正稱應是「大牌檔」，其實這兩個寫法都不算錯。
時至今日，這種車路旁橫生生搭起一家小木房子式的大牌檔，除了上環舊區士丹利街尚有剩的幾檔外，已差不多完全消失了，早些時有文友在他報專欄寫道「這些六、七十年代香港路邊有檔之形式可說是香港獨有，舉世所無，實則是見識未廣之言，早年新加坡牛車水、吉隆坡瓷廠街等唐人區皆多此形式之排檔。台北更厲害，乾脆在寬闊大馬路旁起一列三層大樓給小販設檔擺賣謀生，亦是平民百姓逛街購物的樂園。此台式排檔區便在台北西門町外一條闊大馬路中華路路旁建成，一列長長的路邊民房，養活了大陸流台難民和退伍軍人五六十萬人。當年這些流散遺民，國民黨要判為「匪諜」，殺也殺不了那麼多，於是想到了學香港路邊批准擺檔讓一些遺民自食其力。當年這中華路邊的小販區台人稱之為中華商場，擺吃販賣所有北方小食麵點，台灣北方人家庭主婦很喜歡雲集中華商場買燒餅油條等口糧。七一年林青霞中學畢業考大學前就是和同學張俐仁同逛中華商場被宋存壽助手郁正春發現跟蹤游說拍成了處女作《窗外》的，當時想請為做主角江雁容的是張俐仁，林青霞列為配角，誰知試鏡之後林青霞氣質清麗氣場懾人，由輔轉正，遂出了這一個中國藝壇半世紀以來令人一直景仰讚嘆的超級明星，誰想得到她是逛大排檔逛出來的仙子，這一頁也應列入她的自傳中吧。
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