國泰引入星級食府 炮製新「飛機餐」

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　■國泰航空將「米芝蓮星級食府」的菜式引入飛機餐上。 香港文匯報記者曾雁翔 攝

　香港文匯報訊（記者 曾雁翔）「飛機餐」常被批評「難食」，國泰航空引入「米芝蓮星級餐廳」美食，為「飛機餐」平反。此外，雖然歐債危機遲遲未能解決，國泰對前景仍感樂觀，將於明年增聘數百名員工，應付業務增長。

36款菜式運上飛機

　國泰航空將由下月1日至1月31日期間，引入4間太古酒店旗下高級食府的菜式，供應頭等和商務客位的乘客，包括獲得「米芝蓮1星」評級的「Cafe Gray Deluxe」所提供的菜餚。國泰航空餐膳計劃副經理江曉聰表示，最初設計100款菜式，但經過反覆測試，選中36款。為了保持食物衛生、賣相和味道，所有食品會在配餐公司預先煮熟，經過急凍後運上飛機，再由空中服務員翻熱和上碟。

　國泰航空企業事務董事莊偉茵表示，雖然歐洲債務問題影響全球經濟，但企業對長遠業務仍然樂觀，更會擴充業務。今年已經聘請1,000人，明年再增聘數百名員工，以應付明年投入服務的10架新飛機。