 放大圖片
■中環蘭桂坊的酒吧愈夜愈熱鬧。 資料圖片
英國人出名飲酒如飲水，記得以前在英國讀書就成日跟同學落pub飲酒，而且總會在特別日子來一次pub tour，指的就是到不同的pub一直飲，「飲到連直線都行唔到為止」。倫敦最出名的pub tour是underground（地鐵）中的circle line，因為這條如啤酒顏色的線在tube map（地鐵路線圖）上，不折不扣是一個喝光了的、打翻了的酒樽。
隨時暢飲 順道用餐
中國人叫餐廳為「飯店」，其實英國人說的pub，意思即是public house，人人也可去的「飯店」。對英國人來說，飲酒如飲茶，落pub飲酒是聯誼活動，不可缺少的。不要以為他們只會下班後happy hours才飲酒，其實他們任何時候也可以暢飲一番。只要你早上落pub吃份all day breakfast（全日供應早餐），便會發現不少英國人已在摸杯底了。對於我們來說確是嘖嘖稱奇，但對他們來說就等於我們一早飲茶一樣，正常不過。我們常見的茶有白茶壽眉、綠茶龍井、青茶鐵觀音、黑茶普洱，他們在pub常見的酒有ale、cider、lager、draught beer、stout、spirits、wines等。若果中午或晚上落pub，通常在裡面一併吃午餐或晚餐，不用另找餐廳那麼麻煩。此時你便可以吃到英國的傳統菜色如：Shepherd's Pie、Fish and Chips、Bangers and Mash等。雖然香港曾受英國管治，但這類pub已經買少見少，比較多的是走fine dining（正式餐廳）路線的gastropub（高級酒吧餐廳）或純飲酒無serve food的bar。
樂隊搖籃 定期表演
英國的pub很多元化，有的是典型的英式酒館，播著英超或其他體育比賽；有的則是live house，每晚或定期有表演，這些pub有時不知不覺成了將來當紅樂隊的搖籃地。在利物浦的The Cavern就是現在無人不曉的例子，因為由The Beatles到後來The Rolling Stones、The Who等樂隊，未紅時均在這裡演出過。老友Steve來香港時便叫我帶他落pub睇gig（小型演出），我說香港有表演看的pub大多在中環蘭桂坊（Lan Kwai Fong）一帶，所以香港的band表演場地和機會，與英國的差距很大。不過在政府近年活化工廈（revitalisation of industrial building）的政策下，香港的band又可否絕處逢生？ ■騎呢領隊 岑皓軒
作者簡介：岑皓軒，畢業於英國Imperial College London，著有親子育兒書《辣媽潮爸哈哈B》及與馬漪楠合著暢銷書《Slang：屎爛英語1&2》等。
逢周三見報
|
放大圖片
