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香港文匯報訊（記者 羅繼盛）人類的生活習慣總離不開水，除日常飲用和清潔外，生產食物及製造貨品亦需用水。近年外國提出「虛擬水」概念，以檢視日常習慣所耗水量。水資源及供水水質事務諮詢委員會(水諮會)將於本月舉行展覽講解「虛擬水」概念等水務資訊，同時進行4場相關講座，增加市民對水資源的認識。
每公斤牛肉耗逾15,000升水
「虛擬水」是計算食物和貨品等生產過程所需要的水量。以1公斤牛肉為例，生產飼料平均需要用水15,300公升；用作清洗牛隻、牛欄和給牛喝的水則有155公升；故生產1公斤牛肉共消耗15,455公升的虛擬水。水務署表示，香港每年進口了大量「虛擬水」，建議市民消費時可選擇生產過程用水較少的食品和產品，以減少用水。
為讓市民更了解「虛擬水」概念，水諮會將於本月29日起，在科學館舉行水資源展覽，內容除包括「虛擬水」，亦有講解食水處理技術、再造水、全球水資源和最新海水化淡技術。水諮會亦將於4月至7月期間進行「水的巡禮講座系列」，共舉行4場水資源講座。講者包括港大專業進修學院院長李焯芬、兒科醫生李家仁等，有興趣市民可在講座當日前往科學館演講廳參加，費用全免。
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