 放大圖片
■工聯會促請政府為飲食業提供更多培訓。 聶曉輝 攝
香港文匯報訊 (記者 聶曉輝 ) 隨着本港經濟好轉，飲食業漸次復甦，食肆數目亦因而穩步回升。工聯會飲食業職工總會指出，從2008年第二季到去年第二季，飲食業從業員由21萬人升至逾23.7萬人，食肆數目亦由1.2萬間升至1.6萬間，但人手不足情況依然存在。工會指出，有食肆為了節省成本，將洗碗工由2人減至1人，更涉嫌以「假自僱」一併節省強積金及年假等成本。
飲食業職工總會秘書長黃必文指出，在租金及成本高企下，不少食肆均縮減人手，「以一間面積達一萬平方尺的酒樓為例，連同出納及會計等，總共約需120人，但實際只得90人工作」。工會主席郭宏興指，據知太古區一間點心專門店原本以各9,000元月薪聘用2名洗碗工，後有人離職，便將另一人月薪提高至1.8萬元，工作時間卻倍增至朝7晚10，更涉嫌以「假自僱」形式繼續聘用。後來該名洗碗工離職，該食肆更將月薪調低至1.5萬元聘請他人做相同的工作。
促先聘後訓推至飲食業
工聯會權益委員會副主任葉偉明促請政府為業界提供更多培訓，改善行業文化及提升形象，並將建造業「先聘請、後培訓」的模式推展至飲食業。
|
放大圖片
