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香港文匯報訊（記者 許桂麗、王宇軒 青島報道）南宋末年，天下戰亂，大宋皇宮中兩位皇妃謝麗、謝安為躲避戰禍逃進青島嶗山中避難，兩位王妃居住在嶗山二龍山一洞內。謝氏姊妹將宮廷音樂與宮廷茶道也一同帶到了嶗山，將杭州御茶園茶種種在嶗山。經過幾百年的積澱融合，形成了嶗山綠茶與嶗山茶道，將山林的靜雅與宮廷的華麗端莊融為一體，自成一派。
匡新，嶗山茶道的傳承人，從2000年開始便走訪國內各地茶場，並且深研嶗山茶道文化，對嶗山茶道、茶藝與道樂有着深入的了解。匡新告訴記者，嶗山茶道相比較日本茶道，中國南宋時期的茶道文化才是中國茶文化的鼎盛，嶗山茶道更多的吸取的是宋代「點茶道」的精髓，要求飲茶環境的自然、幽靜、清靜。而日本僧侶在唐朝時期從浙江將中國的「煎茶道」帶入日本，從此日本茶道更多的是模仿中國唐朝時期的煎茶道。
嶗山冬無嚴寒，夏無酷暑，常年受海霧滋潤。嶗山綠茶在此有着比南方綠茶更長的生長周期，茶葉所含營養成分也更加豐富。往往南方綠茶三泡之後，口味會變淡。而正宗的嶗山綠茶經九泡之後，仍有餘香。「以前我告訴一位南方朋友，正宗的嶗山綠茶九泡以後仍然有餘香，這位朋友並不相信，於是從青島購得一些正宗的嶗山綠茶帶回去品嚐，真的試驗了九泡，飲入口中仍有茶香不禁嘖嘖稱奇。」匡新很自豪的說到。飲嶗山茶不能一兩個人來飲，兩人飲茶猶如竊語。然而又不能人數太多，四五個人又過於吵鬧，所以三個人最為正好。
嶗山的道教文化也讓嶗山的茶道披上了道家神秘色彩，匡新告訴記者，以前道士修行悟道，都以飲用嶗山綠茶作為養生飲品。在嶗山，茶對於道士的意義，猶如運動員對於運動型飲料的需要。匡新在2003年，根據嶗山道教文化濃厚的特點成立了嶗山茶道表演隊，表演隊則以道家儀式、道樂、茶道營造出全真教派在嶗山上喝茶論道的場面。
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