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「蟹粉千層酥」加碼應市 料今「清銅」人流減
香港文匯報訊（記者 袁楚雙）工展會昨日迎來首個星期日，更多市民入場「血拚」令全日進場隊伍大排長龍，入場速度緩慢。除了一元特價貨品繼續成為各人兵家必爭之地外，美食廣場成為另一個香港人的主要「醫肚」戰場，有商戶推出的「蟹粉千層酥」大受歡迎，需要加碼應市，多個熟食檔員工亦「做唔停手」。不少商戶都表示人流勝預期，生意額亦有增長，對今屆整個展期的生意十分樂觀。不過面對今天非假期兼銅鑼灣「佔領區」清場，大部分商戶均坦言未有任何策略應付人流大減，有人選擇以不變應萬變，亦有人將入貨數量減半。
星期日人流比周六更旺盛，昨日下午時段，於銅鑼灣入口的入場隊伍已延伸至接近噴水池位置，而天后位置目測亦有約500人排隊等候入場。大埔居民麥先生今年首次來工展會，他表示排隊逾半小時才成功進入會場，「排到一半時已經想離開，但又不甘心所以仍然繼續排下去。」本來只順路經過才入場的他認為，場內太多人，逛了個多小時決定離場，不過他仍被展場消費氣氛帶動，花費約1,000元購入食油、湯水食材等。
美食廣場展區離天后出入口最接近，也是全場其中一個最熱鬧的區域，生煎包、蜜糖腸、甚至糯米飯，各種「醫肚」熟食應有盡有，小朋友更可在下午熾熱陽光下享用冬日冰淇淋。有商戶忙個不停無暇接受訪問。今屆展期大熱的「蟹粉千層酥」首日供應200份，惟晚上7時已售罄，參展商鴻星集團立即於昨日加碼至300份應市，負責人譚先生指，市民反應熱烈出乎意料，不過面對明天銅鑼灣「佔領區」清場，加上是星期一非假期，料人流會遞減，故貨存量亦已減少一半。
蔘茸海味較門市平三成
出售各類空運活鮮貨的優質堂國際有限公司負責人鄭先生表示，兩日以來營業額不俗，昨日的人流也比預期中理想，預料整個展期生意額會有約一成增長。以做熟客為主的東億生命科技客戶服務經理何敏宜亦覺得人流勝於預期，她估計由於展場有兩個入口，加上天氣好的確為商戶生意帶來起色，「去年開初幾天都有雨，相對而言今年好得多。」參展超過10年的東方產品供應有限公司出售多款蔘茸海味湯料，負責人莫先生稱，因主要做熟客生意，料今年營業額與去年相若，不過工展會內的價格起碼較門市便宜30%，「當作回饋顧客。」
億豐料「清銅」後人流會增
被問到如何應對今日「佔銅」清場，上述展商均坦言未有特別對策應付人流銳減。以日本食材為賣點的億豐食品銷售經理鄭智健則認為，昨日人流一般，但相信銅鑼灣清場後對餘下的展期人次有正面影響，惟清場後或需要多一點時間讓市民消化，重新帶動消費意慾，他預料聖誕前後會是展期黃金時期，或再因應時節推出優惠吸客。
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