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連盈慧
遊日本，不一定例牌吃香港平日也吃得到的壽司或拉麵，飲食主題，除了轉移到海膽和北海道毛蟹，最熱門還是松阪神戶的牛柳和喜之次魚吧；這牛這魚，也跟上述海產同樣身嬌肉貴，但是食肆主管會告訴你，在今日，再貴也不貴，比前便宜多了，他總是為閣下錢包慶幸，特別清一清喉嚨，用感性的高分貝的聲音強調說：「二十年前是這個價錢，二十年後還是這個價錢，整整二十年沒加過價呀！」聽他這麼說，不吃太對不起自己了，你還不動心？還不食指大動？
嚐過海膽毛蟹，主菜總離不了牛扒牛柳，再平嘛，都是神價，神戶牛柳二百克九千日圓，松阪牛扒二百克則是一萬二千日圓，換言之，麻雀牌一小片，已經消費港幣百多二百元，不過那種與靚牛親吻的奇妙感覺，許多人都認為物有所值，吃到飄飄然，那剎那，誰會想到這頭嫩滑美牛，滿足閣下口腹之樂，是由牠犧牲美麗生命獻身而來。
聞風而來的嗜牛食客固然不少，可是也有日本老居民還是放心不下，撇不掉地震的輻射疑雲，相對之下，遠方遊客便有拚死吃河豚的精神。
河豚身價更高，七十克已六千日圓。
至於有日本紅寶石魚王之稱同樣珍貴的深海喜之次魚，頭大無肉，已佔魚身三分之一，若論斤両，身價也跟松阪神牛相去不遠，因為是魚，肉質口感自然沒牛踏實，不吃牛肉的，還是以牠為上選，可是也真見面不如聞名，形狀近似東星斑，下箸入口，反而教人懷念東星，或者更加甜滑的鷹鯧，而且喜之次魚見光即死，如何保鮮都脫不了雪味，比起鷹鯧，喜之次魚畢竟是「次魚」，真的，如果我們的宣傳工夫做得好，傳到東洋，鷹鯧更應奪魁。大概身價之高，高在物以稀為貴，可見稀有的東西不一定好到不得了，上了八十分，自然便給人吹到一百分，吃一次喜之次魚，總算花點學費，上過一課。是的，一次夠了。
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